东莞11名大学教师食物中毒
昨日下午，东莞理工学院城市学院教工餐厅照常运作。前日中午，11名老师因为在此用餐而食物中毒。本报记者方光明摄本报讯 (记者 蒋乐进) 从前晚到昨日凌晨，东莞理工学院城市学院有11名老师陆续腹泻呕吐入院...
明档厨房的5个设计新思路，让顾客主动拍照传播
美国餐厅联合会的调查显示，42% 的顾客表示他们很愿意在主厨餐桌上用餐，尤其是 18 - 34 岁的青年消费者中，超过 50% 的人愿意座位区和厨房的关系更加紧密。当开放式厨房成为了大量餐厅的基础设计...
餐饮行业的后厨装修设计规范
餐饮行业的厨房不同于家居厨房，它是面对大众生产饮食产品的场所。合理的厨房布局不但能提高厨师的工作效率以降低劳动强度，确保食物卫生安全，所以厨房在餐饮行业的装修设计尤为重要。 ...
打造客人喜欢的明档厨房，餐饮高手是怎么做的？
随着消费者对饮食健康重视程度的加深，越来越多的餐饮企业为了迎合消费者，在消费者面前上演裸奔：打造明档厨房。 从日式料理，自助餐，铁板烧甚至再到火锅业，打造明档厨房刮起了一阵旋风，仿佛成了餐饮行业流行趋...
接到一个新厨房，该如何布局？
春节过后，很多大厨都会有一些新的换工作机会，有的，会接到一些二手厨房;有的，则会受到老板的邀请，去筹建一个新厨房。但无论是二手厨房也好，新厨房也好，要注意的事项总是那么的多，那么的繁琐。二手厨房暂且不...
餐饮酒店厨房设计之各工作区之间如何无缝衔接
酒店厨房设计方案的制作中，各工作间之间的配合问题是要考虑到的一个重要问题之一。每个工作间都有不同的功能，配备不同的商用厨房设备，相应的根据功能也有不同的设计特点。若想要合理的设计出一个使流程更加顺畅的...