2024HOTELEX上海展今日盛大开启,揭幕5万亿餐饮时代新篇
第三十二届上海国际酒店及餐饮业博览会于今日在国家会展中心(上海浦西·虹桥)盛大开幕!3000+国内酒店餐饮产业核心力量齐聚于此,大牌云集,星光闪耀,产业蓝图,勃勃生机。...
闽菜“餐二代”徐小燕:1笔订单捐赠1元 公益应该是生意的一部分
“累计招募近80名聋哑员工、1笔订单捐赠1元、2年参与捐建427座乡村儿童操场……”近日,闽菜“餐二代”徐小燕的公益传承故事引发关注,而故事背后,徐小燕提出的“公益应该是生意和生活的一部分”这一理念也...
海底捞摆摊卖早餐了,包子5毛一个!全时段多业态模式能跑通么?
文 | 职业餐饮网 侯硕丽海底捞开卖早餐了!豆沙包卖5毛, 猪肉大葱包2元……超高的性价比,让网友纷纷评论:“什么时候开到我这里”!进军烤肉赛道、开云贵菜馆、打造全新子品牌嗨捞火锅,去夜市摆摊……到今...
“央厨配送不属于预制菜”!新规让“连锁餐企”不再背负骂名!
文 | 职业餐饮网 辰溪被争议已久的预制菜,终于有了官方定义!近日,市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(简称《通知》),首次在国家层面明确预制菜的定义...
品牌们纷纷“放血式”放加盟!餐饮将迎来“超内卷”时代!
文 | 职业餐饮网 侯硕丽加盟,正在成为2024年餐饮的主旋律!一边是餐饮加盟市场变天了,一批优质的头部餐饮品牌开始放开加盟,如海底捞、九毛九、珮姐等,正规军的杀入,加速了中国餐饮连锁化的进程;另一边...
5年开创“水煮鱼品类”并卫冕第一品牌,椒爱凭什么?
文 | 刘晓红“消费者以品类来思考,以品牌来表达”。在消费分层、品类分化的年代,遵循艾·里斯在《品类的起源》中阐述的著名品牌哲学,一批勇敢的品类创新者正从人们熟悉的大品类中选出来一个大单品,开辟出来一...
火遍全国!多地“天水麻辣烫店”日入过万, 餐饮新的黑马品类来了?
文 | 职业餐饮网 焦逸梦还在发酵!甘肃天水麻辣烫店门口,凌晨6点,就已经排了100多人,网友说“排队有点儿凶,5小时打底!”不仅天水本地火,这股跟风热潮还“蔓延”到了外地!济南、成都、天津、重庆、苏...