向左?向右?极度内卷的火锅赛道,他们选择最真的自我
在刚刚过去的2023年,全国新增火锅餐企7.57万家,让原本拥挤不堪的赛道更加“堵塞”。2024年3月,海底捞宣布开放加盟。尽管门槛很高,但还是释放出了一个“越来越卷”的信号。...
开业不到两个月就关门?!超一半社区食堂亏损停业……
文 | 职业餐饮网 刘妍9家食堂,有6家因亏损停业……2023年以来,社区食堂开门迎客和关门停业的消息频频出现。据公开信息,北京、西安、沈阳、杭州等多地都出现社区食堂停止经营。有些食堂甚至开业不足两个...
“土”爆了的“江西小炒”,被江浙沪打工人吃成网红餐厅……
文 | 职业餐饮网特约作者 周半仙浙江特产是什么?江西小炒!不久前,“浙江特产是‘江西小炒’”成为网络热梗。有人调侃道:“给江西人一个铲子,他们能让整个江苏为之疯狂。”不仅如此,江西小炒悄然“出圈”,...