餐厅“阴阳菜单”涉嫌价格欺诈
菜单是餐厅的另一张名片，做得好不好，除了影响形象还会影响营业额。不要以为菜单只是将菜放上去就好，其实菜单的设计和排列都是有讲究的。 最近四川太古里出现的“阴阳菜单”被炒得沸沸扬扬的。包间和大厅的价格居...
“挥刀自宫”诞生的世界第一餐厅，你的菜单也该动刀了
2017年澳大利亚圣培露赞助的世界50佳餐厅评选，纽约的 Eleven Madison Park (以下简称 EMP)夺得第一。早已拿下米其林三星，以及纽约时报、时代周刊等美食版最高评级的它，终于基本...
餐厅这样设计菜单想不火都不行！
作为餐饮经营者，在注重餐饮菜品口味和服务的同时疏漏了菜单的重要性，对于消费者来说，菜单是餐厅的第一门面，菜单是顾客的第一感知，菜单是餐厅的第一销售手册。7号晚19点，树人餐饮咨询创始人徐健再万人大课做...
对照这俩标准看看，你家的菜单设计是不是很失败？
马上要开业了才开始思考菜单怎么做?那你的菜单设计多半是失败的。 一张菜单虽小，但承载着餐厅的品牌气质、销售模型甚至是利润结构。今天推荐菜单规划咨询师王小白的一篇文章，聊聊好菜单要传递的两点价值。...
如何更新你餐厅菜单
最近有读者留言说：我的餐厅已经营业了将近四年了，我真的厌倦了菜单。我想更新我的新年菜单，但我可能不知道我应该往里加什么菜品。我知道最近有流行的食品，但是他们会一直流行吗?还有就是我的酒吧该怎么办?我知...
餐厅提升利润率和营业额的秘密，全在这本“菜单”里！
菜单是直观的将餐厅的菜肴和价格一览的说明书，连接着整个餐厅背后的现金流量，可以说是餐饮经营的中心。 上面几乎有各个商家的特色、招牌、产品设计、利润结构等，同时它也是餐厅的推销员，作为餐厅的一份产品给顾...
你有多久没动过菜单，就等于多久没关注过顾客！
一个做了十来年的餐饮企业，一直按部就班的运营着，前些年生意不太管也挺好的。可是突然有一天，运营者发现消费者年龄层越来越老化，而且随着人工、房租以及食材的上涨，菜品价格却不敢涨，赢利也开始下滑。 ...