为加强食堂的安全管理工作，提高各岗位员工消防安全意识，普及消防安全基本知识，3月16日下午，汽高专食堂在餐饮中心对部分工作人员进行了消防安全知识培训。

汽高专食堂内部各种用电设备较多，食堂的消防安全一直是食堂安全工作中的重点。培训过程中，食堂王经理、张主任针对食堂工作岗位的性质，就火灾发生的主要原因、种类、预防措施、处理办法、消防器材的正确使用与保养等内容进行了讲解与指导。随后，王经理组织全体员工到2楼大灶间进行油锅起火如何扑救进行了实地操作演习。培训过程中王经理要求新增档口的厨师队伍人员逐一进行现场演练，从而使培训更具有实效性。

图一：消防知识培训及实操

图二：油锅起火的扑救演练

培训结束后，工作人员纷纷表示，通过培训对消防安全的重要性有了更为清醒的认识，同时了解了消防安全基本常识，掌握了必要的消防安全技能，提高了自我保护能力和灭火救助能力，在今后的工作中，一定做到小心谨慎，做到零事故。