饭店的市场定位策略
近年来，我国的旅游业蓬勃发展，作为旅游业发展的物质基础和接待服务基地的饭店业也呈现出前所未有的飞速发展势头。截止1998年底，我国的旅游涉外饭店总数已近5000家，随着饭店数量的扩张，饭店之间的竞争更...
私房菜馆的四大定位
私房菜馆如何定位、如何经营，才能在竞争激烈的餐饮业中生存发展呢？本文从发展战略定位、市场定位、产品设计定位、管理定位四个方面，对私房菜馆的经营定位管理进行了探讨。 私房菜与私...
餐饮企业的创新性定位
餐饮企业的市场定位是一个战略层面的问题，绝不仅仅是在每次市场营销方案中的战术细节。决定它的战略地位的是，企业利用有效并创新的定位可以确立优势的竞争地位、持续的发展动力，以及带来顾客的忠诚消费意识等，这...
餐饮企划及管理艺术浅谈
上医，治人未病，下医，治人已病。管理学通俗讲，就像疏通河道，堵住缺口，在河道弯道及水急之处加固堤防，防患于未然。又要擅于发现问题，分析问题，找出问题之根源，并提出切实有效的解决方法，同时建立并完善相应...
如何做好餐饮市场定位
如何开一家财源滚滚的餐馆，成功者的经验是在经营之前，选择投资的地点是最重要的一步。要是地点选择不当，空有高级的装潢、美味的食物、优雅的气氛，仍吸引不了顾客进门，其效果与预期的相差甚远。因此筹划前需要缜...
餐饮市场定位的目标市场
餐饮市场定位的最终目的是寻找和稳定客源，形成目标市场的客源结构，其寻求范围和方法是：一、从地域角度寻找目标市场 从地域角度着眼，餐饮企业的目标市场有本地市场和异地市场两类。异地市场有可分外地市场...
餐饮定位
背景 2005年11月初，我的手机传出好听的女中音。济南丘比馅饼欢乐餐厅的女老板牟总来电咨询，称其经营的餐厅开业后，效益与预想的目标差异太大，经营状况不理想，问怎么办。从牟总的谈吐中，我觉得她的...
教你如何办理餐厅营业执照
申请开餐馆需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，一定先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。以个体工商户开一家小餐馆为例，详细程序是这样的：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登...