1、认真执行店长（店助）的工作指令，对店长（店助）负责，并报告工作。
2、根据本店经营计划，编制成本控制计划，报店长（店助）审定。严格掌握费用开支。
3、执行出品部成本核算规程，建立成本核算账目，编制成本核算报表，妥善保存各类原始记录凭证。
4、积极配合店长（店助）和厨师长（或厨房主管）、烤吧主管，加强经营成本的核算；对各厨房进行成本预测分析，严格控制毛利率、成本率、粗加工折损率和厨房费用率。
5、负责店内各类文件、信件、报表、报刊和信息资料等的收发、登记、传阅、回收和保管工作，及时分类立卷归档。
6、 通知并落实全店召开的各项会议，做好记录，编写纪要。
7、 负责安排本部人员工作（收银、吧员），负责对收银工作的督导，检查酒水的进出手续及账单，核对酒水数量，保证帐物相符。督促吧员做好空废瓶罐的回收工作，减少浪费。
8、 具体负责酒店财产设备的管理，做好二级帐，管好三级帐。
9、 负责制定本店所需办物品的计划，做好领取哦、发放和登记工作。
10、搞好酒店办公室的清洁卫生和设备清洁保养的工作。
11、建立健全酒店人事档案，负责店内所有员工考勤、为进入或调出本部门员工办理有关手续。
12、做好交接班工作，交接记录清楚。
13、关心员工的生活和思想状况，抓好班组精神文明建设