全国人大代表、中国剧协副主席沈铁梅

　　 ( 李松)全国人大代表、中国剧协副主席沈铁梅表示，必须把循环经济理论用于餐饮业，提倡减少资源利用量和废物排放量，大力实施材料循环利用，促使经济、环境与人类的和谐发展。沈铁梅建议：

　　严格餐饮业准入审批制度。餐饮业应该建立对环境影响的评估和审批准入制度。在营业前，对餐饮业的选址、排污设施、污染治理及对环境所产生的影响等方面进行综合分析、预测和评估，严格实行一票否定制度。营业后，还要随时监督餐饮业所排的废水、废气、废油和噪音是否达到国家标准。

　　大力推广环保新技术和清洁能源燃料，以减少废气的排放，减轻城市空气污染。同时应要求餐饮企业在清洗时采用环保无磷高效洗涤剂，并排入污水处理系统中。

　　建立餐饮垃圾资源循环利用制度。餐饮垃圾作为一种资源，在生产环节循环使用的潜力很大。地沟油和其他废弃油类垃圾应统一由有资格的回收公司加工成生物柴油，供给垃圾运输车使用。

　　差别化交纳城市垃圾处理费。由于餐饮业的规模在不断扩大，日益增加的餐饮垃圾已经成为城市环保的重要问题之一。城市的食品加工企业、饮食经营单位、单位食堂等餐饮垃圾产生单位，应像城镇居民交纳垃圾处理费一样，按照餐厨垃圾的种类、数量等情况，差别化向市政、市容等主管部门缴纳餐饮垃圾处理费。缴费标准由财政、价格主管部门制定，用于餐饮垃圾的回收处理。

　　倡导和推广绿色消费理念。餐饮企业应按照绿色饮食标准对所有的原材料进行选择、加工和烹调，来满足不同客人的需求。大力改善现有的生产工艺，节约资源，降低能耗，尽量减少和杜绝使用一次性餐饮器具，实现绿色餐饮的标准化和持续性。同时提倡“剩余打包”的绿色消费理念。