据日本《朝日新闻》6日报道，总部位于东京的格兰维饭店&度假村株式会社经营的札幌格兰维酒店等6家饭店的餐饮设施中存在使用与实际不符的食材问题。

　　据该公司称，这几家饭店将注入脂肪的牛肉当作牛排、用脉红螺充当鲍鱼以及用冷冻汁充当新鲜汁等。该公司董事长须田贞则在事件曝光后通过媒体表示了道歉。他说：“虽然没有非法牟利的意图，但却是极不诚实的行为。我们正努力清除负面影响，争取早日挽回信誉。”

　　实际上，并非只有格兰维饭店& 度假村株式会社存在菜单虚假说明的问题，日本各地酒店都被发现类似情况。据日本生产性本部估计，去年酒店行业的市场规模为9790亿日元，与10年前同比减少约4%，而虚假菜单说明问题的发生很可能与市场规模缩小、竞争加剧以及餐饮利润低且不太受到酒店重视等状况有关。

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　　酒店问题刚刚曝光，日本最大的百货商店三越伊势丹旗下9家餐饮部门的14家餐馆又相继被爆出虚假食材的问题，如用普通虾冒充价格较高的“大正虾”、往用于制作牛排套餐的牛肉里注射脂肪冒充高级牛肉、将韩国产板栗标示为法国产以及用加工肉充当里脊肉等问题。