圣诞节计划菜单《一》 冷菜：西式冷菜及沙拉：12款 西式冷肠拼：4块镜面 日本什锦寿司盘1块 中式凉菜及卤菜：12款（中厨） 刺身：各类刺身5款（中厨） 汤类：中国式煲汤4款（中厨） 西式浓汤奶油汤4款 明档：中厨明档两款（必备乳猪） 西厨明档两款（烘烤火鸡，丁香火腿） 热菜：湘菜10道 潮菜8道 西餐六道 点心：中式点心6款 式点心镜面4张 姜饼屋一间，水果10款以上堆成七彩缤纷水果山。不限量供应红，啤，白酒，《万国风情美食圣诞嘉年华》
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□ 总则第一条 本规则依据公司宗旨的精神为维持公司的秩序，并促进业务运营的圆滑起见，凡有关从业人员规定及待遇基准以及其他必要事项暨管理，悉依本规则订定。第二条 本规则所称的从业人员，系指依照第六条订...
第一章 总则一、适用范围本守则适用本公司所有员工，包括合同工、零散工、临时工。 二、服务宗旨本餐厅将通过严格的管理，高效率的工作，一流的服务，为宾客提供舒适、方便的生活享受。“宾客至上，服务第一”...
(一)、写错菜单或送错菜怎么办？答：1、首先向客人表示歉意，弄清原因并告诉客人，征求客人意见是否还需要。２、如若需要，应与厨房联系，以最快的速度将菜烹制出来，并由领班或餐厅经理再次致歉。３、如客人不需...
洗摘作业部共有员工五名。具体责任人为该组组长。 该部主要负责各类需洗摘的出品所需原材料的洗摘工作。该部应勤奋敬业，吃苦耐劳，一丝不苟的完成相关原材料的洗涤、拣摘任务，并根据出品需要对原材料...
为搞好公司员工伙食，提高员工生活质量，经行政部研究，特制定以下制度： 1、除公司司机记帐外，其他员工凭饭票就餐，一律不准欠帐。 2、未经行政副总或经营副总批准，客人、租车司机不准就...
一、负责对采购员采购商品，供货商送来的原料、餐具等物品验收核价，开出验收单。不验收腐烂变质食物。 二、要求有一定业务能力，对原料、食品的品质规格有鉴别能力，工作上坚持原则，维护酒店利益。...