为了保护环境，减少餐厨废弃物对环境的伤害，特制定此餐厨废弃物管理规定。
　　1、安排专人负责本店餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作；
　　2、建立厨房废弃物管理台帐记录，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清；
　　3、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾
收集设施；
　　4、餐厨废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落；
　　5、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理；
　　6、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽；
　　7、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向食品药品监督管理及环保部门报告；
　　8、发现餐饮服务环节违法违规处置餐厨废弃物的，应第一时间向当地食品药品监督管理部门或环保部门举报；
　　9、企业负责人应实时监测单位餐厨废弃物的处置管理，并对处置行为负责。