“如果肉眼能看到油烟冒出来，经过检测后基本都超标，这也是普通群众判断附近餐馆排放的油烟是否超标的一个方法。”昨天，深圳“蓝天行动”检查小组到福田区餐饮业比较密集的白沙岭社区对油烟排放情况取样检测，执法人员现场向群众“传授”了一个维护自己环境权益的油烟简易目测法。据统计，去年我市关于餐饮业油烟的投诉共6325宗，占环境污染投诉总量的22.1％，其中最高罚款额为4万元。

昨天，在餐饮业比较密集的福田区白沙岭社区，执法人员来到长安花园三楼的露天平台，发现这里密布着楼下餐馆排放油烟需要的管道及相关处理设施，有的弯弯曲曲甚至长达10多米，虽然寒风凛冽，但饭菜味、油烟味还是隐约可闻。经现场检查，执法人员发现只有一家小饭庄排烟管道排出的油烟清晰可见，其他餐馆排烟管道用肉眼都看不到油烟，“按照经验，凡是肉眼可见的油烟经检测后基本都属超标，但肉眼看不见的，我们也要取样回去进行检测。”

经现场检查，环保执法人员发现，这家小饭庄采取的油烟净化设备为传统的水喷淋处理系统，其效果远远低于环保部门推广的静电处理系统，但商家往往为了节约成本不愿意安装静电处理系统，“二者的价格相差近10倍，但采取什么样的净化设备也与餐馆的菜系有关，川菜、湘菜、客家菜产生的油烟比较重，一定要采取新式设备，而粤菜相对油烟小些，净化难度也小些。”所以，川菜、湘菜和客家菜馆也是“蓝天行动”整治油烟问题的重点对象。

据介绍，随着我市第三产业的日益兴旺，也带来了环境污染问题，其中餐饮业的油烟污染显得尤为突出，投诉量也呈增多趋势，“2006年，我市共受理并立案查处28627宗环境污染投诉，其中餐饮业油烟投诉便达到6325宗。”环保部门表示，按照去年刚刚通过的《深圳经济特区建设项目环境保护条例》，凡是在住宅区、学校、机关、医院等环境敏感区域，设立可能产生油烟、恶臭、噪声、震动、热污染或者其他污染的建设项目，建设单位应当就污染防治方案征求项目所在地有关单位和居民意见。(王雅)