前厅接待部工作计划

前厅接待部工作计划
为更好的完成领导交给我们的任务,全面做好各项接待任务,完善部内的工作责任制,提高我店的知名度和影响力,我部结合实际况特制定计划如下:

一、部内设置与分工

1、设总监一名、主管两名、领班四名

2、总监职责:对内进行统筹管理,分配工作,协调各部门之间的关系,负责完善接待的调度和指挥。

3、主管职责:了解饭店的各项服务设施,随时掌握当天及近几日内的接待和预定情况,并熟悉前厅所属的各班组岗位职责、工作流程、人员状况。

4、领班职责: 熟知各自岗位的所有工作程序,了解当日的重大活动做好工作安排及客房的销售工作。

5、员工要求:

(1)具有一定的组织协调能力和上进心。

(2)具有较强的责任感和吃苦耐劳的精神。

(3)具有扎实的协调能力,应服从各级领导的管理和安排,积极有效的完成所负责的工作,遇到问题应主动与上级领导沟通交流,并妥善处理好内部同事之间的关系,以集体利益为重。

二、部内管理制度

1、例会制度:为贯彻饭店工作精神的畅通和快捷以及员工之间的定期交流,我部决定每周周一举行一次部内例会。由总监主持,本部人员必须参加每次的例会,做好详细的记录,并为部门工作发表自己的看法,提供良好的建议,员工之间更应互相交流工作经验和心得。
2、培训制度:本部成员对饭店新的销售政策,新的设备要充分了解,在与客人沟通技巧上要有所突破,根据具体情况开展针对性的培训。对不同岗位每月培训一次,培训员为主管,并定期进行考核,不合格人员不得上岗。
3、奖惩制度:本部员工应上交“个人工作承诺”、“个人技能发展计划”,承诺中应详细陈述在本年度内自己所希望达到的目标和高度。在每年末,将根据每位员工的实际表现、结合他们所定下的目标,为每位员工进行考核。
三、严肃劳动纪律是部门工作的根本

本部规定对违反规章制度的员工进行罚款:迟到一次5元,第二次10元。以次叠加。安全卫生制度严格按照部门卫生责任书执行,总监及主管不定期的抽查、发现问题及时处理。我部实行“部门责任制”。

1、总监负责各部门的协调、预定部及本部的全面工作,定期向主管副总汇报部门近期工作。坚持“分工到人、责任明确”的原则。

2、主管赵琴玲负责前台收银、总机日常工作。

3、主管赵立红负责前台接待、商务中心及行李的日常工作。

各部门的领班即为安全卫生责任人,出现问题总监、主管、领班、当事人各罚款。

本文部分内容来源于网络,仅供参考,具体以相关单位、公司、部门发布的最新信息为准!

相关文章

餐饮促销

餐厅是为消费者提供食品、饮料和无副作用的场所,一个餐饮连锁店经营的成败,经济效益的好差,在很大程度上取决于经营的促销艺术。因此经营者在抓好内部管理的同时,应花大力气抓好餐厅的促销工作。随着商品经济社会...

打荷操作规范

1、工作程序:1.1打荷人员从上班后,协同本小组其他人员将验收后的原料领回厨房。1.2准备本小组所使用的餐具,并检查餐具是否破损,是否干净。1.3切配调料用的葱、姜、蒜等小料,备好调料用的面粉糊等调用...

厨房产品质量管理计划

厨房为了向客人及时的提供各种优质产品,保证满足客人的一切需求,对产品的质量管理有不可避免的职责。对此,制定本计划。 一、根据菜系和产品安排厨师班组,各班组在厨师长和主厨的领导下进行工作,并对各自...

厨房生产质量评价细则

项 目工 序 检 查 内 容 二 级 保 管1.原料领用时未按原料标准复核,领用、储藏不合格品。2.冰箱管理菜系、责任人姓名、进货日期标签未贴上。3.蔬菜、调料、用具、摆放未分...

厨师长每月百分考核评分

   厨师长每月百分考核评分 项目 考核内容 评语 记分 得分 评  分  标  准...

前厅领导职责及能力要求

一、前厅部经理...