厨师资讯 第5页
中国烹饪世界大赛「首登」欧洲
素有「中餐奥林匹克」赛事之称的第八届中国烹饪世界大赛于今年9月19日至21日，由国务院侨务办公室支持、世界中餐业联合会主办、全荷华人华侨联合总会(LFCON，下称：荷华联会)承办，在荷兰欧洲著名港口城…
出品如何做到标准化？这位厨师长有高招！
出品不稳定，是很多餐厅都会出现的问题，这个责任，当然无可避免的是后厨的责任。今天介绍的这位总厨，就花了很多时间四处学习厨政管理经验，并结合餐厅情况，设计了一套适合餐厅的标准化厨管理念。 …
开餐厅失败率超过70%，“小步快跑”才是王道！
餐饮的水有多深?有人在里面如鱼得水，活得悠游自在;但是也有人深陷其中，赔了全部身家。 对于餐饮新手来说，餐饮存在着这样那样的坑，怎么开餐厅比较容易成功?餐饮创业“小步快跑”才是王道!…
厨师日，厨师难言的痛有谁知？
今天是世界厨师日，10月20日，真正属于厨师自己的节日。但相信有不少厨师并不知道，更别提有什么过节的仪式感了，估计，你们都还在厨房忙着的吧! 厨师从来都是勤恳、踏实、默默努力的一群人，中国有几千万的厨…
厨师做菜没看好油锅致火锅店火灾，被行政拘留10天
没看好油锅也会进班房!10月18日中午，上海金山区卫零路46号无限度自助火锅店发生火灾，经消防及时扑救，未造成人伤。据金山消防消息，造成起火的厨师何某，因在烹饪时疏于看护，导致油锅起火并顺油烟管道蔓延…
你将是穷厨师还是富厨师？一看便知！
同在一个厨房里工作，为何工资悬殊这么大?为什么有些原本不起眼的厨师会被高薪挖走，而有些师傅却还在“温饱线”上挣扎?帮您分析穷厨师与富厨师的12个区别。 …
美食之城去过再多次，都要跟李锦记再做一回寻鲜人
厨无止境，作为一名有要求的厨师!需要时刻提升自身的厨艺与价值，对于厨师兄弟们来说苦练厨艺是必须的，另外对新鲜事物的吸收与同行前辈们的切磋交流学习都是必不可少的。 也许美食之城你可能已经去了很多，见到了…