厨师资讯 第4页
好厨师对餐厅的作用究竟有多大？
有这样一句话：厨师是一家餐厅的灵魂。道理很简单，顾客到餐厅就是为了“吃”，所以即使餐厅有好的选址、好的装潢、好的管理、好的服务，但如果没有好厨师烹调出顾客喜欢的菜肴，那么也难以让顾客喜欢上你的餐厅。 …
懂这“两个”，厨师都月收入过万了......
人与人之间的差距，有时候很是令人产生不忿，为什么同在起跑线上，别人就比自己跑得更快、走得更远?这个事实对于厨师来说亦然。而纵观那些月入过万的厨师，他们的秘诀无非是比别人更懂得“两个”。 …
这六个举措，让后厨老大与小弟消除距离感！
后厨就是一个江湖，有小团队有门派甚至还会有斗争。厨房的人员都来自全国各地，良莠不齐，总厨应该怎么管理既不影响团结又能管好团队呢?有经验的总厨都会用这九个招数。 …
从厨师到老板，真的这么难吗？
当老板，是餐饮行业中上至大厨下至厨工很多人心中的梦想。作为大厨，在他人饭店中，很多时候可以做到处处得心应手，但到自己开店做老板时，却是四面楚歌，许多人半途而废，又回去做大厨，当老板的梦想从此烟消云散。…
餐饮店选用厨师标准（厨师必看）！
一家餐饮店的生意好坏，与出品部有着很大的关系，如果不懂得选用厨师，餐厅失败的几率会大很多。那么，餐饮店在起用厨师方面是怎么考虑的? 正所谓知已知彼，才能百战不怠，我们厨师只有时刻了解市场的动向，居安思…
做过厨师别开餐饮店！九死一生！
前一个文章写了一些个人对餐饮的一些看法，发现很多人都对这个行业感兴趣，其实我知道，大多数的人并不是喜欢这个行业而是现在的中国能够让我们平民百姓投资的东西太少了。 …