夏季火锅企业缘何呈现冰火两重天
夏季显然不是火锅、烧烤这类餐饮最受追捧的季节。有部分火锅店已经不再继续经营，然而市区澳门豆捞、小肥羊等火锅店的生意仍旧红红火火。迪荡新城的韩国烧烤、乙记烧烤一到用餐时间生意仍然红火，可属于同一商...
高端餐饮企业进军大众餐饮市场
全聚德跻身社区 湘鄂情入驻购物中心高端餐饮在大众市场找新钱袋商报讯（记者 吴颖）以高端定位立足的餐饮品牌开始自降身段挖掘大众餐饮消费。今日，以北京烤鸭闻名的“全聚德”将在南城开出首家社区店。另一家上市...
杭派餐饮北上布局
如果要用一个词语来形容最近杭州餐饮市场的动向，最贴切的当属“北上”。从6月26日到30日，浙江外婆家餐饮连锁机构的掌门人吴国平在沈阳足足待了五天，在这五天里，他见证了自己的企业如何颠覆北方人的饮食习...
餐厅顾客等位可打折
正餐时段在餐馆吃饭，最恼人的事就是排队等位了，遇上周末或节假日，排队一小时以上更是家常便饭。最近江城餐饮界，越来越多的餐馆推出排队等位可以打折的举措，不过，实行起来颇有些“不动声色”的嫌疑。昨晚5点至...
中式快餐竞争实质
【一个重要课题：区域品牌突围】 单店盈利能力低、单店营业额停滞不前，在广州、深圳等大城市扩张速度受到限制等等问题在困扰着当时的“双种子”。 从表面来看，似乎是双种子店面盈利问题，而更深层次来看...
猪肉价格走高 西安部分餐馆肉夹馍涨价5毛
西安市商务局监测显示，从4月23日到6月20日，西安肉价连续8周上涨，零售价平均每斤从11.18元已涨到了14.1元，创下一年来新高，较去年同期上涨45.74%，与年初相比上涨25.33%。猪肉价格...
猪肉涨价 餐饮企业各自出招
由于受“瘦肉精”事件以及粮价走高等因素影响，生猪不同程度减少。因此，经历了去年的价格低谷后，猪肉在今年成了领涨先锋。最近，一年多没涨的刘长兴薄皮小笼包从过去的6元4只涨到了7元4只，小排面也从10元...
多家餐饮企业苦等上市
国内餐饮企业的上市之路可谓坎坷。记者日前获悉，包括广州酒家、俏江南、粤菜餐企顺峰集团、老字号“狗不理”等，尽管已向证监会递交申请多时，但仍在遥遥无期的等待中。昨天，一家已在排队的国内餐饮企业内部人士...
快餐企业纷纷围绕火车站扎堆开店
商报讯（记者 吴颖）京沪高速铁路即将开通，也带来了新一轮的快餐品牌圈地热潮。昨日，记者从洋快餐巨头肯德基和麦当劳处获悉，两家京城洋快餐巨头都不约而同地把开店的目光瞄准到南站。除此之外，以中式快餐布市...
高位通胀令餐馆老板们犯难
在通胀的压力中生活，是当前甚至未来较长一个时期中国企业的基本生态。本报今起开设《企业如何应对通胀压力》专栏，详细报道诸多行业的企业所采取的对策，内容涉及他们如何通过扩张冲抵通胀压力、如...