尽管早已做好充分准备，但古先生对近段时间酒店的餐饮经营状况，依然感到意外。古先生是城中一四星级酒店的餐饮部经理，他感到意外的是，在秋交会期间，酒店餐厅的营业额并未大幅度上涨，而在某一两天内，居然还出现下跌现象。
　　餐饮业看淡交易会市场？
　　记者调查显示，秋交会期间，城中的一些酒店餐饮，并没有同行想象的那样赚个“盆满钵满”，相反，与往年相比，甚至还出现逐年下滑的趋势。
　　虽然早在10月初，广州市物价局对广交会出台了酒店行业相关的指导价，但相对而言，各酒店订出的价格依然高昂。据记者手上的一份资料显示：×方宾馆，休会期，商务房的价格为780元／天，而在广交会期间飙至2540元／天，上涨幅度高达300%；×洲国际大酒店的商务客房，休会期间的价格为780元／天，而在会展期间，跃至2800元／天。同期城中的一些星级酒店，其房价均出现300%~400%幅度的增长。
　　经过近三年的建设，目前广州除了7家已有的老牌五星酒店之外，同期新增了天伦万怡、南沙大酒店、地中海酒店、凤凰城酒店、香格里拉、科尔海悦等近14家五星标准酒店，虽然尚未参评五星级，但众多竞争对手的引入，也流失了部分客源量。
　　短租房、经济型酒店抢走客源
　　据悉，毗邻会展中心的一些中高档楼盘，也出现了短租房现象，一些月租价在1000~2500元的小户型，据楼盘周边的中介商介绍，这些楼盘在交易会期间十分活跃。
　　中原地产的愉景南苑门市部的工作人员向记者表示，每到交易会住宅短期租房就供不应求，有的甚至是日租房。客商一般要求短期租用有电梯、配套相应的物业管理、体育设施环境优美的住宅楼盘，其中，而带厅堂的住宅深受欢迎。有些客商可以在住宅内会见合作伙伴，或者有空在租房内好好休息，甚至是下厨做饭就像在家一样。
　　不仅如此，上半年来，城中冒出的一些经济型酒店，如七天、如家等，也抢走了部分客源；其环境装饰、配套设施等虽然不及星级酒店，但基本的商务功能，已完全具备，这对客商而言，具有较高的综合性价比，自然值得考虑。
　　酒店入住率的高低多少会影响到酒店餐厅的消费，记者了解到，今年一些星级酒店餐饮的当月经营并未因广交会的出现而呈现明显上涨。不仅如此，除酒店外的社会餐饮，行业不少人士也对此表示影响不大，新兴饭店的郑总经理就向记者表示：今年秋交会的到来，对其店经营，营业额大概只提升了10%左右，而在往年，可高达30%。一品堂酒家的黎明表示：交易会期间，店里的经营，与往常一样，营业额并未出现明显的提升。据经营者们观察，对此最直接的原因，是参展的客商，其数量不如往年。