星评标准厨房指南
一、厨房布局涉及如何才称的上位置合理、布置科学？ 合理的厨房布局设计应遵循以下设计原则： 1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。 2、严格掌握生熟分开，洁污分流的原则，确保厨房饮食卫...
火锅店设竹笼吸引食客
“在笼子里吃火锅，真是有意思！”昨日(15日)，读者王先生致电称，自己在北京安定门内大街一家火锅店里吃了一顿奇怪的“笼中餐”。“店里没有包间，只有一个大笼子！”王先生笑称，被关在笼子里吃饭，感觉很过瘾...
餐厅生意不景气 饭馆服务员就变身卖淫女
昨天，记者从海淀区法院获悉，卖淫活动从传统的洗发屋、按摩房转移到了小饭馆。饭馆里的女服务员在生意清淡时，竟然大变身，为有特殊要求的客人提供特别服务。而饭店女主人更为开通，在饭店旁租房子藏污纳垢。 ...
西城整治餐饮场所火灾隐患
晨报讯即日起，西城区各部门将联手开展火灾隐患排查，重点对餐饮和燃油燃气场所使用燃油燃气设施、设备以及安装不符合技术规范、安全管理制度不健全、安全责任不落实等问题进行整治。此次整治将持续1个半月，对存在...
餐饮企业无应急广播将被处以万元罚款
4月11日，在市商务局、安监局、消防局等多部门对庄胜崇光商场进行的4月第二次联合执法检查中，市商务局相关负责人透露，根据4月对70家商业、餐饮业企业的安全检查发现，不具备应急广播已经成为餐饮企业最突出...
金百万餐饮被罚款6万
昨天，顺义区安监局召开安全生产专项检查总结大会，会上对金百万餐饮娱乐有限公司作出了停业整顿两天和罚款6万元的处罚。 顺义区安监局有关负责人介绍，近期，顺义安监部门对辖区内的34家餐饮、商业、文化娱...
北京将建280个监测点 确保奥运餐饮食品卫生安全
新华网北京４月６日电（记者王思海）北京将建立２８０个监测点，对设在奥运定点宾馆饭店、比赛和训练场馆内以及著名景点内的餐饮单位进行监测管理，每月监测一次，以确保奥运会餐饮的食品卫生安全。 北京市卫生局...
簋街餐饮发出 规范用工倡议
本报讯（记者张太凌通讯员陈旷怡）日前，在东城区北新桥等街道开展的劳动保障政策宣传咨询活动上，以美食闻名的簋街餐饮业代表发出了“规范劳动用工管理、依法签订劳动合同”的倡议书。 在活动现场，司法所工作人...
北京餐饮控烟行动基线调查工作完成
2007年是世界卫生组织《烟草控制框架公约》正式生效的第二年，国际上已经有许多国家及地区通过了无烟餐馆的法律和法案，2007年1月1日我国香港开始在全部餐馆内实行禁烟。朝阳区作为2008年奥运会主场馆...
停业酒店急寻预订婚宴顾客
本报讯直至今天上午，酒店依然没有找到最后两位婚宴预订者。一周前，被迫停业的华夏新世纪大酒店紧急通知近60位客人退订婚宴，然而由于两位订婚宴客人的电话有误，酒店不得不在窗口张贴告示、在网上发帖寻人。 ...