瞅准高利润 “四川鱼”游进北京
通威一高层向记者透露,在北京市场上全面推出通威鱼采取两种方式,其一是进入零售市场,另外则是与“沸腾鱼乡”“谭鱼头”“眉州东坡”“西蜀老宅”“朝阳宾馆”等北京10余家餐饮名店开始战略合作。
据介绍,在北京市场上推出的通威鱼产品以加工品为主,鲜活品为辅,“在鲜活鱼的品种上,推出草鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲤鱼、乌鱼等产品;在初加工产品上,推出了通威鱼品牌的冰鲜鱼头、嘉佑鱼丸、冰鲜鱼片,马上还将推出三文鱼等。”
据记者了解,通威鱼在成都市场上的价格比同类鱼品价格每斤高0.5元以上,而通威高层透露,通威鱼进入北京市场走高端路线,平均每斤鱼比成都市场要贵好几元,甚至5元以上。而成本上却没有多大的增加,因此利润十分可观。
不过,利润如此丰富的“蛋糕”背后也有不小的困难。通威鱼在各地的运营都由当地设立的新团队全面操控,尽管通威鱼在四川操作得成功,但各地市场情况有异,模式能否成功复制还有待观察,通威鱼出川将经受一场考验。业内人士认为,“无论是北京市场还是其他市场,目前竞争都非常激烈,通威赚取高利润的道路并不平坦。”
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