重庆莽子牛肉的牛气规定
网友上传的莽子牛肉 店内告示要求食客要喝酒水 近日，重庆某网站评出主城人气江湖菜TOP10（前10强），位于南岸区南坪南路宏声大酒店的莽子牛肉被评为TOP1（头名）。推荐语称，该店牛肉软...
餐饮业“主题风”引关注 个性服务更受食客欢迎
随着合肥的主题餐厅越来越多，有的因为特色鲜明而备受青睐，也有的被消费者质疑为“徒有其表”。不过主题餐厅的竞争已经愈发激烈，只是这股“主题风”刮向哪里还有待观察。 如今在合肥，主题餐厅的个性装修引...
温州中小型特色餐饮逆势扩张
商报讯（记者 王木正）温州人“省着吃”的社会氛围逐渐形成，去年至今，温州餐饮行业整体业绩不佳，但中小型特色餐饮企业却从中看到了商机，今年纷纷圈地开出新的连锁店，逆势扩张。 中小型特色餐饮...
解密“快时尚”绿茶餐厅的成功之道
如何识别和抓取目标客户？如何实现目标客群定位？ 绿茶抓取的客户是时尚的年轻人群。首先选址上，都选在购物中心，那里客流集中。老板娘会跟90后的人做朋友，了解当下年轻人最喜欢吃什么。在绿茶有...
餐厅营销新玩儿法 蜜语芭蕾的“闺蜜”生意经
近一年来，餐饮行业有持续回落之势。国八条颁布后，高档餐厅的业绩惨淡，遭遇滑铁卢，而中低端餐厅倍受原材料、租金、人工等成本上涨的困扰，日子也捉襟见肘。越来越多的餐饮企业开始主动出击、开拓创新。一家中台...
高品位餐饮 去奢侈更亲民
反浪费反奢靡并不反消费。“八项规定”提出以来，以政务人士为主要消费群体的高端餐饮业纷纷转型，瞄准 老百姓的高品位消费市场 高品位餐饮 去奢侈更亲民 本报记者 唐中科 侯云晨...
菜单上招牌成流行趋势
到地处滨江的胖子鱼头吃饭，消费者基本不用看菜单，只需进店时抬头看看招牌，便对餐厅的特色产品和价格一目了然，一些嗅觉敏锐的业内人士将餐厅的这种做法称作“菜单招牌”，并且预测这一现象有走红的苗头。...
北京部委街高端餐厅遇寒流 湘鄂情改招牌
全国过半重点餐饮企业利润大幅下降，个别高端餐饮企业下降达300%；北京半年减少2000余个有效餐饮服务许可证；湘鄂情关闭8家直营门店……2013年，中国高端餐饮整体进入寒冬。 12月8日...
餐饮面临“去公务化”转型
年会被取消，这并不是肖强(化名)年底工作上的唯一变化，这名福建某高新产业园区招商负责人还需要将当地特产高粱酒搬上餐桌，撤下醒目的茅台酒。 近日，中办、国办印发《党政机关国内公务接待管理规定》...
餐饮旅游行业2014年投资策略
报告摘要: 今年以来,虽然受到宏观经济下滑、中央严控“三公消费”、禽流感疫情、四川“庐山”地震等一系列不利因素的影响,我国旅游行业遭受到了自2008 年以来最大的创伤。但是,可喜的是,根...