前厅服务水平控制案例

以为客人临走时拿了房间的2个衣架,但衣架属于酒店的非赠品."客人拿了2个衣架,硬是不拿出来,我们实在没办法说服他."收银员报告大堂副理.副理微笑着走向客人,"您好!我是大堂副理,能帮助您吗?"
"我是拿了2个衣架,怎么样?要退还,你自己去包里取.有的酒店洗衣之后,还奉送衣架,你们凭什么说我私拿?"客人气愤的嚷着.
该客人事前一定不知道酒店衣架属于非赠送品,但知道后又死要面子,不肯承认.大堂副理这样想着,于是便微笑的对客人说:"有些酒店洗衣是赠送衣架,但我们酒店尚未实行,我可以向总经理建议,以后有可能会实行.您的衣服肯定是怕皱,所以才用衣架衬着,拿出来也不太好,不如您付成本价买下这2个衣架吧!"
客人平静下来,无奈的说:"好吧,多少钱?"大堂副理体谅地说:"收10元吧,按成本价,不另加别的费用了."
客人结完帐离开时,副理微笑着与他道别,"对不起,耽误您结帐的时间了,欢迎您下次再来!"
点评:高素质的酒店员工善于观察和了解客人的情况,在处理酒店和客人的矛盾时,要从客人的角度和为酒店争取客源的角度去考虑问题,要讲究处理问题的技巧,以巧妙地维护客人的自尊,绝不能够当面指责,更不能给客人以难堪.这样,既维护了客人的面子,又维护了酒店的形象.否则,客人很容易恼火、争吵,给酒店带来意想不到的负面影响。
有人说:酒店里没有低素质的客人,只有低素质的员工。所以酒店员工除了努力提高自身素质以外,没有别的选择。事实上,如果员工自身素质高的话,即使遇到了素质低的客人,也可以把宾客关系处理得好。
本案例中,当客人感到自己的行为已被酒店察觉以后,处于一种矛盾心理,在酒店给予机会的情况下,客人最终还是花钱买了衣架,但是,无论如何,作为旅客即使做错了事,也仍然希望得到尊重,酒店应为他设计一个“体面的台阶”使其体面的下台,在不得罪客人的前提下维护酒店的财产,这是一种常见且明智的做法。

本文部分内容来源于网络,仅供参考,具体以相关单位、公司、部门发布的最新信息为准!

相关文章

餐饮公司创业计划书

一. 创业目标    发展以“和谐社会”为注册商标的餐饮品牌,利用合理有效的管理和投资,建立一定大型绿色餐饮连锁公司。        二. 市场分析        随着经济稳定快速增长,城乡居民收入水...

婚礼宴席菜单

主食:什锦龙凤羹(贝壳肉粥)热菜:四喜丸子飞燕全鱼湘姬媚(竹笋为主)贵妃醉酒(鸡肉,荔枝为主)盘龙宴(带鱼为主)凤舞九天(鱼翅为主)“福”乳香肉(豆腐,精牛肉为主)国色天香(豆腐为主)单凤朝阳(鸡蛋为...

咖啡厅千篇一律?星巴克是这样脑洞大开设计的!

我们平常在国内看到的星巴克,有明显的品牌风格,极具辨识度。但是近几年,星巴克不断打破传统的设计框架,推出概念店,给人耳目一新的感觉,吸引着世界的目光。 咋一眼望去,这竟然...

财务分析写作

A主要经济指标完成情况   第一条各项指标数值的计算填列。   (一)各指标的计算口径和格式按附表一和企业财务分析表进行。   (二)表中的计划数指各公司每年度的承包指标数。   (三)工业企...

酒店客房部年终工作总结

2006年即将成为历史,我们又将迎来崭新的一年,虽过去但却不能忘记,在过去的一年里,我们究竟做过哪些具体有益的工作?又有哪些工作我们做的还不完善?我们又从哪些事件中得到启发等等?为了在07年开创一个好...

酒店前厅部实习报告

部门:前厅部 实习时间::006.01.16——2006.08.16 实习目的:结合理论知识加强酒店经营过程中的实操锻炼,以达到巩固理论知识和提高自己,加强毕业就业实力的目的。 一、企业介绍: 东莞索...