广东餐饮：制造果汁还是制造隐患？
对广东餐饮单位自制“果汁”的调查 鲜榨西瓜汁、鲜榨橙汁、鲜榨黄瓜汁……这些被人们认为最“新鲜”的饮料，其实也存在着食品安全问题。记者日前为此对广东省十几家饭店、咖啡店的鲜榨果汁进行暗访，结果发现...
四大困惑影响粤菜发展
近日，广州地区饮食行业协会、广州地区烹饪协会、广州西餐协会、广州市饮食行业商会和广州市技师协会等五大餐饮协会在白天鹅举行了首次聚会，并向全行业发出倡议书，欲携手擦亮“食在广州”这块金字招牌，以最佳状态...
餐饮业：加薪仍留不住人 酒楼老板好头疼
本报讯记者杨昱报道：“天天都在招工，人手还是不够”，佛山餐饮业的老板很头疼。春节过后，餐饮行业又掀起了一股“用工荒”。不少酒店、酒楼老板降低条件提高福利打出招聘广告，或是亲自给员工许诺加薪，甚至委托亲...
广州多数餐馆使用低价劣质茶叶
专家称长期饮用可能引发血液中毒 广州多数餐馆均购买一些低价劣质茶叶，有些甚至是“垃圾茶”，专家表示长期饮用这些“垃圾茶”对人体有害 时报记者 吴伟玮 好吃已经成为广东人的一种特征，除了吃之外广...
12餐饮企业"吃"掉四千万
广州市假日办提供信息显示，踏入猪年的第一个黄金周，广州各大商场、购物中心人潮涌动，生意兴隆，市民节日消费情绪高涨。除夕至初三，据11家定点零售企业的统计，实现商品零售额1.99亿元，比上年春节黄金周增...
餐饮业不得超接待能力供餐
本报讯 记者张跃鹏报道：为了让市民吃得放心、开心，昨天，佛山市及各区卫生监督所同步开展年夜饭食品卫生安全专项检查，要求餐饮业不得超接待能力供餐，严格控制生食的供应。 卫生监督人员正在城门头一家酒楼检查...
羊城增七个国家级酒家 广州人是餐饮消费冠军
奥一网讯 这个春节，广州市民外出就餐又有好选择了。记者日前从广州市经贸委获悉，经国家有关部门评定，广州新增“金成潮州酒楼”等七个国家级酒家，这使得全市国家级酒家总数达到３８个，占全省总数的８５％。 ...
餐饮做大的营销经营技巧
对于中小投资者而言，恐怕没有什么行业比餐饮业更吸引人了。一则投资可大可小，既可独立经营，也可联营、加盟；二则投资周期短、见效快，做上路了，短短几年时间，就能完成从单店到连锁的整个发展过程，做到资金的快...
千奇百怪的餐饮促销
挑不出毛病多给钱一般饭店酒家的经理和厨师，只要听到有食客对上的菜提出意见，心里总不是个滋味。是顾客对菜过于挑剔呢?还是师傅技术水平问题?在山东有一家饭店，开业的第一天，就在门口竖起一块招牌，敬告...
大思路做小吃店的秘诀
这家小吃店曾经开了关，关了开，数年中在山西、新疆辗转。直到2000年，它才来到山东章丘，投资十几万元开始了连锁之路。两年的功夫，样板店成功了，第一家加盟店也成功了，年盈利超百万。一家小吃店究竟是如何做...