卖猪手如何做到月流水20多万！
“有一次一位女顾客点餐，老祁送的外卖，结果那位女顾客连点了七天!点了七天老祁，哦不，点了七天猪手!”听到这里的祁老板，黑黑的脸庞竟透着一丝不正常的红晕。 ...
厨师开餐厅为什么难成功？
相信很多厨师都有这样的心愿：开一家小餐馆，既可施展厨艺又可拥有一份自己的事业。可是，一些在餐饮业打拼多年，自认为已具备创业条件的厨房大佬真正做了餐馆老板，能成功者却并不多。本期同大家探讨的就是厨师餐饮...
90后做早餐，吸金亿元投资，他是如何做到的？
张岩松运作的这个名为good猫的本土早餐创业项目，采用全国罕见的免费送餐到家模式。7月份在哈上市第一个月，最高一个早晨卖出近6万元早餐。眼下，他的哈尔滨市场在飞速铺开，全国市场也即将迈步。办公室外是土...
9万元投入，却年赚百万的边记羊汤
文/钱蕾蕾 《中国大厨》职业餐饮网编者按：十一月职业餐饮网报道的《武圣羊杂割几十平小店日流水2万多，连开50家直营店》一文受到了读者的广泛的关注，纷纷致电职业餐饮网咨询加盟信息，近日在石家庄也有一个叫...
注重客户体验，将50平小饭馆做到百万年利润
位于江苏省泰州市姜堰区的一个农贸市场的一个小餐馆，餐馆面积50多平米，用①免费;②限量品类供应;③快速响应;④兜售体验;⑤提供增值服务五大秘诀年入百万。一、少即是多——“我的小饭店只卖25种菜”在他那...
大董生意好，全靠“5精”
在去年五月的一次论坛中，大董分享了在餐饮业普遍下滑形势下，自己逆势上升和可持续发展的成功经验，并晒出了活动前一天大董北京三家门店的营业收入：南新仓店41万元、金宝街店38万元、团结湖店28万元。而且，...
江边城外一月开一店，创烤鱼神话！
餐厅的人气“很旺”，每到饭点“都要排队”。烤鱼有“N多”口味可选，味道“没得说”，鱼烤得“恰到好处”，“外焦里嫩”;配菜的话，选土豆、莴笋、豆皮、木耳等“比较经典”。还有“免费”瓜子和茶水“无限供应”...
日营业额破4万，5个月收回成本 乡野菜馆经营之道
席窑，选址在北京，主打西北乡野菜。开业至今，在做好品质的同时，打造服务差异化，用服务实现品牌的差异化，迅速笼络周边客户群。独特的“美女营销团”使得席窑1300平米的面积每天营业额突破4万，开张5个月即...
餐厅员工入股经典案例
某湘菜加盟店 就是抱着这样的想法，在2006年开始就在公司内部推行核心员工持股计划，A公司是一家有4家直营门店的湘菜加盟连锁企业，他们拿出了30%的股权让核心 团队员工参与股权激励计划。根据核心团队员...
宽巷子3号：私房会所9个包间也做到日营三万
导语：宽巷子3号会所位于号称“最成都”的宽窄巷子旅游区，这里餐厅如云，竞争非常激烈，行政总厨刘全刚总结出了在宽窄巷子做私房会所菜的经验：“大众口味+时尚元素”，将菜品包装出独有的“宽3”情趣。 “口味...