服务素质及其构成要素
为了提高我们的服务素质，必须首先搞清楚究竟什么是服务素质，服务素质是由哪些要素构成的等基本概念和知识。 平日里，顾客常常会批评我们从事服务工作的员工服务素质太差、服务态度太差、服务意识太差等。那...
如何有效控制餐饮服务质量
如何有效控制餐饮服务质量 预先控制 所谓预先控制，就是为使服务结果达到预定的目标，在开餐前所做的一切管理上的努力；其目的是防止开餐服务中各种资源在质和量上产生偏差。预先控制的主要内容是：（1）...
如何抓好餐饮服务质量
如果说达尔文著名的进化论认为生物都有繁殖过剩的倾向，生物必须“为生存而斗争”的话，那酒店的餐饮行业就是为了适应与迎合市场而竞争、变革、创新，不断推动酒店餐饮行业向前发展，向前迈进。30年...
顾客满意是最好的服务
顾客满意是最好的服务。011．顾客满意TCS是顾客完全满意（total customer satisfaction）的简称。是“顾客对其要求已被满足的程度的感受”，是人们在接受了产品或服务包括其所携带...
酒店服务质量与量化管理
浅谈酒店服务质量与量化管理（作者：王汇） 在酒店服务的过程中，我们常常会碰到一些达不到规范的事情，经过再三要求，依然无法达到理想的标准，给管理带来较大的不便，也使对客的服务质量下降。经过一段...
“人文关怀”──提升饭店服务质量的助推器
被世人誉为现代饭店业之父的斯塔特勒先生曾经说过：“饭店仅出售一种特殊的‘商品’──服务”。他还在《斯塔特勒服务守则》上写明：“要让所有的人都感觉到，花同样的钱，他们可以在我们这里获得比任何的饭店里更...
提服务高质量的三大要素
服务质量是关系服务行业生死存亡的大事，质量高低直接影响着一家酒店经营的好坏。服务质量由有形的硬件和无形的软件组成，而要提高软件———服务质量，却不是一件容易的事。 通过长期的经营和探索，几乎所...
西餐厅预约英语
餐厅预约 享受异国美食是出国旅游的乐趣之一，若已打听好何处有美味，不妨在出发前先打电话询问是否需订位，以免兴冲冲的出门，却碰上餐厅客满的情况。电话预约时，一定要详细告知餐厅预约时间、人数与名字，并...
常见的餐厅英语问题
常见的餐厅英语问题(Q:服务员 A:顾客)Q: Have you got a table for two, pleaseA: Certainly, sir. I'll show you to your...