中国餐饮行业十分热衷于模仿，基本是什么火爆做什么，什么赚钱做什么。都说近几年餐饮生意不好做，很多朋友也都在抱怨，为了取得餐饮竞争优势，几乎是什么产品热门，就跟着做，但是，在沙县小吃店卖烧鹅，小编也是第一次见哟！

这家开在广东深圳的沙县小吃店，被网友拍了下来。网友们也是连连感叹，沙县小吃也玩起了跨界经营，卖起了烤鹅，烤饼。的确，现在很多餐饮店都有模仿的现象，比如沙县小吃店也有卖黄焖鸡米饭，炸酱面等。

但是，什么火爆做什么，对于我们沙县小吃来说真的好吗？沙县小吃是老一辈人打拼出来的，这么多年的发展，沙县小吃告诉我们专注才有生命力、持久力。

人家只做小吃，还是来自福建沙县小吃，没有过多的去奢求其他，这个我们可以看出很多行业的佼佼者品牌是因为它的专注。

不但品牌要专注，个人也是要专注才有出息，例如丁俊晖的台球，姚明篮球，芙蓉姐姐“S”型。很多时候，我们的品牌，我们的个人因为选择太多，市场太多。我们不能专注，我们期望“大”和“广”。

因为沙县告诉我，不，很多品牌和个人成功告诉我，告诉我们的门店经营者、门店品牌企业专注才有生命力、持久力。

其次，沙县小吃也告诉我们标准化、简单化、易操作才是最快的。

沙县小吃其实很简单，也许这个简单的小吃在很多人眼里不是很起眼。但是我发现沙县小吃之所以星星之火可以燎原，也就是渠道的快速打开和门店的复制力是很强悍的，这个强悍值得我们门店经营人去思考。