最全的餐巾折花视频
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餐饮标准服务程序
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燕翅席
以燕窝大菜、鱼翅大菜领衔的高档筵席。曾繁盛于清代乾、嘉年间，突出了官府、新贵饮膳风情。 燕翅席讲究服务礼仪：上菜程序、格式规范；烹调技法全面；款式变化多样，可单独成席，也可作为满汉全席中的重要组...
前厅管理人员的基本素质与要求
1.前厅部管理人员必须具备的基本素质（1）良好的职业道德。良好的职业道德是每位员工都应具备的基本素质，而前厅的管理人员责任更为重大，所以对他们职业道德的要求就更高。（2）较高的业务水平。管理人员是指导...
客房部应知应会（三）
台班交接班的内容 每天 7 ： 30 和 19 ： 30 分楼座台班进行班次交接，并填写《台班 交接表》交接事项有：钥匙交接、客情房态交接、重要事情的 交接、酒水交接、表格交接、服务用品交接、卫生交接...
洗衣房的工作标准
洗衣房的工作标准1．客衣洗涤质量标准（1）湿洗。①在洗涤之前，要先检查衣服的袖口、衣领等容易脏的地方，喷洒去污药水。②10～15分钟之后，按照衣服的不同类型选择正确的洗涤剂，投入水洗机中进行洗涤。衣物...
客房员工应有的服务态度
1、 紧记先服从后讨论，是我们酒店管理公司一项对客人的工作态度的一贯宗旨，所以你必须彻底执行任何工作上的指标，不得异议，推搪或者故意拒绝。 2、 作为一位服务员必须谨记所有服务措施的程序，有没有...