前厅领班级晋级方案

为了提高餐厅的营运，细化餐厅的服务技巧，带好餐厅同事完成营运目标，跟进现代餐饮管理“六化、一执行”，结合公司（六常法）的落实与运用，特对公司前厅领班给予以下晋级考核方案。

1、 新进领班需三个月过后考核合格给予转正，前几个月都是学习实习期，只享受公司基本待遇。

具体考核内容如下：

A、熟悉学习公司营运中心现代酒店管理“六化、一执行”的详细内容，落实餐饮管理（六常法）的运用，学好公司企业文化知识。

B、学好并熟记公司本店的产品特色，销售技能技巧，服务理论及实作超作流程等，学好掌握本部门员工心态，调动员工工作激情。

C、了解本部门上班班次，学好公司营运守则及管理规范。

D、按时完成本店给部门下达的销售任务；部门成本控制力好。

E、做好本部门同事的培训工作和指导工作。理论考试及实作考试95分

F、一月内本部门没有顾客直接2此以上的服务投诉，或公司处罚。

G、按本店要求，本部门一月内员工流失率在1%左右。

H、本店检查本部门工作以月内无2次以上不良记录。

I、本部门同事对你的工作方法85%地满意，店里领导对你工作作风100%肯定。

2、考核合格后，前厅领班进入第二阶段考核期，时间为六个月，由自己申请考核；店主管营运中心认定评估，如考核合格后；前厅领班享受行政级领班待遇，底薪原有基础上加100元，提成另计，并享受公司其他优厚待遇。提成方式按照本店实际销售挂钩进行核算。

A、落实运用好公司营运中心的“六化、一执行”的理念，着力运用好现代酒店餐饮管理（六常法）；熟记公司的企业文化。

B、对本店的特色了如直掌，销售技巧熟练，服务理论及实际超做规范到位，本部门同事工作热亲度高。

C、带头遵守做好公司营运管理规范，主人翁意识强，部门85%地接受你的管理方法。

D、按时完成好本店给部门下达的销售任务，部门成本控制力好。

E、本部门同事的业务技能技巧优秀，一个月内无3次顾客直接投诉服务情况。

F、按本店要求，部门同事流失率不超过1%。

G、本店领导及营运中心对你的工作作风100%满意。理论及实作考试100分

3、行政级领班晋级需一年申请考核，考核合格后，底薪加300元，以后底薪停止加，但业绩提成落实高标准。

考核如下:

A、本餐厅本部门按时按量地完成了部门销售任务，部门同事热情度高昂，部门成本控制是按店要求达标的。

B、一年之中该部门被公司营运中心评为优秀管理部门六次以上，无不良记录3次以上者。理论考试及实作考试100分

C、运用落实好公司营运中心“六化、一执行”的高标准，检查落实现代酒店餐饮（六常法）非常到位。

D、对本店本部门下步工作计划清晰明白，对年终总结清楚。

E、本部门同事对你的管理方法90%满意，你的上级100%肯定你的工作作风。

F、按本店要求本部门员工流失率不超过1%.