（通讯员：贺金生 东学军）2013年7月下旬，省烹饪餐饮行业协会依据《“陕菜之乡”冠名认证条件、认证程序办法》，决定授予华县为“陕西华县-陕菜之乡”地域餐饮品牌。这是华县继“中国少华山”、“国家级无公害蔬菜基地”、“中国钼业之都”、“中国皮影之乡”之后荣获的又一殊荣，也是继汉阴、岐山、蓝田后陕西省第四个获得“陕菜之乡”的县（市）。

　　2013年5月20日至23日，陕西省烹饪餐饮行业协会派出“陕菜之乡”考察认证专家组赴华县对华县人民政府申请“陕西华县一陕菜之乡”冠名进行实际考察认证。专家组通过召开考察认证汇报会，实际查看《华县县志》和近年来县委、县政府制定扶持发展商贸餐饮产业的一系政策文件，发展规划，有关统计数据；参观省级重点示范镇华县瓜坡镇城镇建设、瓜坡君朝村市级现代农业园大棚蔬菜种植基地、高塘渭华起义纪念馆、华州皮影文化产业园、华州历史人物雕塑等人文景观；现场考察了华县味美鑫餐饮有限公司、华州大酒店、福润德大酒店、老田家饭店、少华山石门宾馆、华县五龙山庄等酒家、酒店；品尝了华县味美鑫特色菜肴、味美鑫火锅以及华县锅巴夹馍、洋芋磁耙、五福菜合、华县油擀馍、赤水扯面、牛舌饼、高塘麻花等特色小吃；观看了华县经济、社会影像资料。通过听，查、看、品等实际考察，专家组对华县丰富多彩的传统菜肴、小吃、食品和县域餐饮业的发展有了一个总体印象，并对华县历史悠久的饮食文化和餐饮业发展现状，以及华县传统和现代陕西风味菜点、食品的特点进行了认真的讨论，一致认为，华县申报“陕西华县--陕菜之乡”冠名条件已具备，冠名认证依据成立，并达成以下共识：一、华县历史悠久，饮食文化内涵丰富、源远流长。二、华县食材丰富、质量优异，陕菜菜点丰富多彩、特色鲜明。三、华县饮食文化底蕴丰厚，出自民间、深入人心。四、华县已培育出一批陕菜餐饮品牌。五、华县县委、县政府大力支持餐饮业发展，华县餐饮业得到了长足发展与进步。专家组形成了“陕西华县-陕菜之乡”冠名认证考察纪要，并提交省烹饪餐饮行业协会会长办公会议审议，会议一致认为华县符合“陕菜之乡”冠名条件，认证依据成立，决定授予华县为“陕西华县-陕菜之乡”地域餐饮品牌冠名。
 

　　考察认证专家组同时指出，华县冠名“陕菜之乡”的目的是为了打造和提升华县地域餐饮品牌效应，促进县域经济发展。因此，希望华县以这次“陕菜之乡”冠名为契机，进一步挖掘弘扬华县饮食文化内涵，将发展华县餐饮的设想和计划，变成切实可行的项目实施计划，制定出各项具体政策措施，大力推动“陕菜之乡”餐饮业全面发展，带动华县食品工业发展；餐饮业骨干企业要继续挖掘弘扬华县传统风味菜点，研制、创新、推出一批华县传统风味宴席，面向大众化，深入发展繁荣华县餐饮市场。同时建议：华县应以“中国少华山”、“国家级无公害蔬菜基地”、“中国钼业之都”、“中国皮影之乡” 、“陕菜之乡”等品牌效应为动力，以繁荣华县旅游、餐饮市场为目的，每年或每两年定期举办“中国少华山旅游美食节”，长期坚持、弘扬发展必有成效。
 

　　“陕西华县-陕菜之乡”地域餐饮品牌的取得，必将为进一步弘扬华县饮食文化，促进餐饮人才培养、名品开发、产业发展、文化提升的有机融合，全力推动华县餐饮产业快速发展，加快“餐饮名县”“餐饮强县”建设提供难得的发展平台，进而带动华县农业、旅游和食品加工业的长足发展，推动华县经济社会又好又快发展，实现实力、人文、宜居、和谐新华县宏伟目标。