芝溪坊商会赴重庆考察学习餐饮酒店业

　　本报讯 12月18日上午，芝溪坊商会组织会员赴重庆考察学习，与重庆餐饮酒店业同行交流，学习先进经验。蓬溪县商务局副局长柏清玉、商务局体系科副科长朱其全、芝溪坊商会会长张云、商会秘书长兼常务理事丁力、商会常务理事兼执行总监柴文彬及蓬溪餐饮业的10余家知名企业老板等共20多人，前往重庆考察了重庆餐饮协会，学习经营管理、菜品更新和传统菜品传承等方面的经验，考察团还参观了阿兴记金港国际餐厅、阿兴记食品加工厂、首坐公馆、毛哥泡菜厂、锦禧大酒楼、江北观音桥商圈美食和洪崖洞餐饮一条街等十几个重庆餐饮协会中的佼佼者，每到一处都认真交流，听取意见并一一深入细问。

　　“为蓬溪的商家服务，提高本地企业的核心竞争力和服务水平。”芝溪坊商会成立之初，就确立了商会工作的这一主旨。而要提高核心竞争力和服务水平，就必须主动走出去“取经”学习，相互交流。 走进毛哥泡菜厂，宽敞的预留参观通道，让参观者更加方便快捷地了解整个生产基地。而其绿色环保的生产基地，国际水平的生产方式、长远的发展眼光等，让大家大开眼界，更让参观者感叹的是“一个小小的泡菜都能做成这么大的企业，比我们现在的水平至少领先15年”。随后，考察团在参观阿兴记食品加工厂时与该厂的管理人员交流了生产管理的经验和技巧。随后考察团又参观了锦禧大酒店的厨房，在听厨房师傅对锦禧大酒店现有菜品的详细介绍后品尝了其特色菜，让同行的餐饮行业商家受益匪浅。在考察时，重庆餐饮协会的成员也表示想到蓬溪来看一下，特别想到芝溪坊了解一下，在同行的商会人员给重庆餐饮协会副秘书长尹梦介绍芝溪坊的情况后，重庆餐饮协会副秘书长尹梦当即表示，“芝溪坊建成后将成为成都的宽窄巷子，上海的南京路，北京的王府井，遂宁的滨江路，发展前景很好，我们也应该去芝溪坊看看，也让我们的会员企业走出去得到进一步发展。”考察团在这次与重庆餐饮协会的沟通交流中增长了见识，开阔了思路，明白了消费者不仅在意菜品的味道，还在乎其环境和氛围。商会会员纷纷表示，“非常喜欢外出考察形式的商会活动，所谓他山之石可以攻玉，大家不能做井底之蛙、孤陋寡闻，要多外出看看，增长见识，为自身的发展壮大沉淀底蕴。”芝溪坊商会会长张云也当场表示，“以后会经常举行这种外出考察活动，提高本地企业的核心竞争力和服务水平。”