这道「松露金褛衣」是去年「美食之最大赏」的得奖菜式，巧妙地将中西食材融为一体，表现出香港中西荟萃、充满创意的一面。

下月将代表香港到美国科罗拉多洲参加美食展，推广香港作为「亚洲美食之都」。香港旅游发展局主席田北俊表示，去年访港旅客在香港的餐饮消费，超过150亿港元，比2009年大幅上升四成 。

今年头四个月共有1300万游客访港，比去年同期上升一成半 ，刚过去的五一劳动节，内地旅客比去年同期增加2万8千人。