我国饭店与国际先进饭店业相比，在硬件方面和软件方面有一定的差距，常常引起国际旅游者的投诉。此外，由于东西方文化的差异以及我国很多饭店从业人员缺乏饭店意识，也常常引起外国客人的投诉。
1、饭店内的公共洗手间的清扫员要分性别。
男洗手间应由男清洁工来清扫，许多饭店都是由上了年纪的女士在搞清洁卫生，许多外国人不习惯，有的甚至吓得退了出来。
2、闭路电视节目不准确，没法收看
一是节目单是中文的，国外的游客看不懂；二是即使是英文的，游客按指定的频道，根本不是这个节目，或者根本没有节目，希望能每天为客人调整到位。有的饭店有两条闭路电视，最好一条能放英文的，以满足我们的需要。拉萨假日饭店这一点做的很好。听说有的客人经常自己乱调，建议调整好以后，干脆用透明胶纸粘死。
3、客房没有冰块供应
美国人冬天都要吃冰块，更不要说夏天了。希望客房里能有冰块供应。至少大堂里应该有。这是美国人的基本生活需要。这是与我们中国人爱喝茶是一样道理。
4、卫生间及卧室有“毛发”
客人走进给他安排的房间，如果发现毛发那是不能容忍的，将会认为“极不卫生”。但是很多饭店对此并不在乎，枕头上、被子上、地毯上、浴缸边经常见到。
5、饭店没有无烟区和无烟客房
中国人抽烟太厉害，西方国家在公共环境里很少有抽烟的。希望中国的饭店在大厅和餐厅里专门辟出一块无烟区。有的客房一进门，一股残留的烟味便扑面而来。让人无法忍受，只能换房。
6、商务客房多是灯光暗淡
许多公司商务代表，每天办公到深夜（不仅仅只是写东西）。许多商务客房的灯光暗淡
7、饭店工作人员大声喧哗
在饭店内的任何地方，服务人员讲话要注意轻声，切忌大声喧哗。服务人员在饭店里大嗓门讲话，给客人留下了不文明的印象，也影响到客人的情绪。国外公共场所都是轻声讲话，这是个礼貌的问题。
8、电话收费问题
电话结账收费要及时。没有计算机一次性结账系统的饭店要注意这个问题。客人早走，电话账单不到，这是饭店损失。更有账单晚到，竟叫同客房的或后来的客人付账的笑话。有一次，有位外国客人碰到服务人员晚上来求他代早上已走的客人付电话费，因为不然服务员要被扣奖金。
9、饭店服务要有明确的时间概念
饭店员工的时间观念要强，守时。饭店一切服务都应有明确的时间概念。贻误时间，欧美和日本客人尤为恼火。