餐厅千分制度考核细则与标准

考核细则(综合部分500分)
内 容 分数 加(+)减(-)分 得分
工作态度45 对客热情,不消极应付 5
耐心周到,想客人所想急客人所急 5
礼貌服务,常用敬语,禁止和客人争吵 10
主动为宾客服务,对下一工序负责 5
诚实:有事必报有错必改 10
勤俭:勤恳工作,节约水、电,爱护设备、设施 10
设备安全30 设备保养,使用不当造成损坏 10
保管灭火器材,并会正确使用 10
物品保管不善,造成丢失的 10
仪表仪容45 发型发饰达标 5
领花(带) 5
穿统一工作服,烫平、无异味、衬衣领口、袖口无污垢 5
衣袖裤管不卷起,衬衣下摆扎进裤内 5
面容保持清洁,不戴有色眼镜 5
按要求配带工号牌 5
穿深色鞋,肉色袜无破损,不露脚趾 5
配带项链或其他饰品不可露出制服外(除结婚戒指) 5
不留长指甲,不涂指甲油 5
劳动纪律300 上班表情僵硬无微笑 5
上班打磕睡 5
在客人前有不文雅的行为(打哈欠、伸懒腰等) 5
迟到 10
早退 10
旷工 30
准时参加班前、班后会 5
交接班内容不准确、不及时,视后果严重程度 10
值班记录准确、及时 10
不私自调班 10
当班时吃零食、抽烟、喝酒(或带有酒意) 10
当班时串岗、扎堆聊天 10
带私人物品进入工作场合(小说、MP3等),影响工作 10
工作时间接听(拨打)私人电话 5
工作时间干私活 10
带亲友到公共场所、工作区域玩耍、聊天 10
在营业区域内大声喧哗、唱歌、哼小调等 5
私开客房看电视、听音乐、洗澡或供他人留宿 20
在公共区域勾肩搭背嬉笑打闹影响宾客 5
在公共区域大声喊叫他人 5

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