猫头鹰餐厅杭州店暂停营业
昨天，记者来到位于西湖大道217号的猫头鹰餐厅，发现门口贴着“因市政地铁工程施工原因，本餐厅即日起暂停营业”的告示。原来这家2006年底高调进驻杭州的美式“热辣”餐厅已于近日悄然暂停营业了。猫头鹰餐厅是否还能带着“Hooters女孩”进入杭州市民的视野成了很多人关注的话题。
猫头鹰餐厅暂停营业
“一进门就发现现场几乎满座，整个餐厅播放着美式音乐，活力四射的Hooters女孩和你聊天，电视里看到的美式餐厅的热辣场景一下子就出现在眼前，”网友“Martin”在第4个试营业日就和朋友及早预订座位，第一时间享受了美式餐厅服务。
然而，昨天当记者来到这里的时候，一切已经面目全非。记者透过玻璃向店内看，店内早已一片狼藉，几名建筑工人在店内忙活，地上堆满了装饰板材。一位路过猫头鹰餐厅的市民，忍不住向内张望。他表示，上次路过餐厅的时候还是灯火通明、餐厅内播放着热情的音乐，这一次路过，却发现变成了“暂停营业。”
一些还没来得及尝试“美式热辣”的消费者仍然不尽期待，在论坛里发帖表示，“猫头鹰会不会一飞不复返？”对此，美国猫头鹰餐厅中国市场总监徐帆昨天表示，猫头鹰餐厅这次关门主要是因为西湖大道地铁施工。
“高价简餐”难被认同
不过记者在采访中了解到，与两年前试营业时需要“预订座位方可进入的场景”相比，此后猫头鹰餐厅生意一直处于不温不火的状态。不少去过猫头鹰餐厅的消费者对“高价简餐”反响并不热烈，对人均消费150元左右颇感“肉痛”。
“我和朋友两人就吃了480元，人均消费240元都可以赶上杭城高档自助餐的价位，但是吃的东西不外乎鸡翅、汉堡、三明治之类的美式简餐，相比之下感觉不划算。”和朋友一起尝试“高价简餐”的吴先生坦言，“试水”的感觉远不如预期理想。“现场气氛的确很热烈，服务员穿统一的小背心排球裤，初次去感觉还有点不自在，”吴先生告诉记者。
试营业初期，Hooters对外再三强调，“我们是西餐，不是洋快餐，”并承诺“我们提供给客人享用的都是最好最新鲜的食品。”在采访中，不少消费者对60元-80元的汉堡、三明治并不“感冒”，也戏称“20元的可乐”、“30元起步的啤酒”为“美式价格”。
除了高昂的价格，这家餐厅的地理位置也很不被业内人士看好。一位业内人士表示，在开业的时候，很多人就对在餐厅在那样的地段能够有好生意表示怀疑。
美式“热辣”何时回来
近年来，标新立异的“新奇”餐厅开始在杭城的餐饮业崭露头角。以“新奇”夺人眼球的餐厅开了不少，但深陷“水土不服”怪圈而歇业的餐厅也频频出现。这不由得让人疑问，猫头鹰何时能够回来。
对此徐帆表示，目前他们正在找新的地方，但仍在洽谈中。更进一步的信息不便透露。
记者了解到猫头鹰餐厅开业23个月，“羞答答”仍是杭城食客们面对“美式热辣”时的现场反应。“和朋友去的时候，现场有人正襟危坐。穿着橘色运动装的Hooters女孩在面前转呼啦圈、跳拉拉队舞、拍手掌，热情煽动现场气氛，但总是‘看的人多参与的人少’，”“海龟派”李小姐告诉记者，在美国类似餐厅人气很旺，客人的参与度也很高，但“如此热情”的服务模式在“含蓄”、“害羞”的杭州人面前却难免遭遇“冷场”。
业内人士也表示，新奇餐厅在试营业初期，的确会受到一部分爱尝“新鲜”消费者的追捧，短时间内也能“走红”。但是，只以“新奇”为噱头，也难逃“新鲜过期”的厄运。如果餐饮店把握不准，该卖点不能得到一定增长数量人群的认同，时间一久，再“夺目”的卖点也会逐渐“黯淡”。（来源：今日早报）
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