一、客帐控制（收银/夜审）

一、预期离店客人结账准备 事前提示：客账累计方法

·按住客分户账记账，离店结账时一并付清。

·核收各经营部门转交的账单，逐笔记录发生的各项费用，日清月结。

·团队结算按协议付账，通常做到“日清月结、一团一结”。

1．发放通知书 向次日离店客人房间发放离店结账通知书，由客务经理或收银员通过电话联系等方式进行通知。

2．打印次日离店客人名单

总台夜班接待员按时打印次日离店客人名单。未使用计算机的饭店可根据客房状况卡条记录进行统计。

3．核查账单

收银员核查预期离店客人账夹内的账单，问讯员检查有无客人信件、留言、需要转交的物品等。

事后提醒：礼宾部应提前安排离店客人用车及行李运送等准备工作。

二、收银结算

(一)现金结算

事前提示：

·饭店各收银员应增强防盗、防劫意识，接受各种主要货币伪钞辨识的训练，同时也应

该配备防伪辨别器材，如紫外线辨识器、验钞笔等。

·如果客人用现金结账，入住时则要交纳一定数额的预付金。预付金额度应超过住宿期 间的总房租数，具体超过多少，由饭店自定，一般为一天的房租，结账时多退少补。大型饭店，预付金由前厅收银员收取，中小型饭店由接待员收取。

1．礼貌迎客 (1)礼貌地询问客人的姓名、房号，请客人出示钥匙牌或房卡。 (2)计算客人住店期间的所有消费额，同时开列“现金结账单”。 (3)请客人确认并签字。

2．唱收现金

客人将现金交给收银员时，收银员应唱收现金数量(如果是外币