吃到没熟的田鸡 顾客要餐厅签“三年协议”

海峡都市报讯(记者 张伟 见习记者 杨亚茹) 最喜欢的田鸡没煮熟,骨头上还带着血,福州的张女士怒了,服务员的回答更让她无语,“人体有消化系统,不会有寄生虫。”在张女士的坚持下,店家写下一份保证书,“因食用没煮熟的泡椒田鸡后,如引起不良状况,本店愿意承担一切后果”。这份保证书的有效期为“2012年8月3日至2015年8月2日止”。

一份田鸡等了30分钟,还没熟

前晚,张女士与3位朋友到位于古田路的黄鹤楼美食园五一路分店吃饭。“我们点了3份泡椒田鸡。”张女士说,最后一份田鸡让他们等了30多分钟。最后一份田鸡端上后,没吃几口,张女士发现田鸡的骨头里面带血。朋友夹了几筷子,也发现了带血的骨头。

“我特地拍了照。”张女士找服务员理论,后者见此情形,表示免费给他们换一盘,其他两盘可以打9折。“这跟钱没关系,关键是让人心里很不舒服。”张女士要餐厅负责人出面道个歉,但被告知店长不在。

张女士说,自己从事医护工作,对没熟的食物尤其敏感。她告诉服务员,没熟的田鸡会有寄生虫存活,吃到体内有可能繁殖,对健康不好。双方争执中,服务员的一句话把张女士当场噎着了,“她说,人体有消化系统,不会有寄生虫的。还说‘即便有,一点点细菌也可以被消化掉’。”

餐厅:服务员有错,愿赔礼道歉

对服务员的话,张女士觉得很荒唐。最后,在她的坚持下,店家写了一份保证书。记者看到,保证书上写着:“因食用没煮熟的泡椒田鸡后,如引起不良状况,本店愿意承担一切后果。本单据有效期为2012年8月3日至2015年8月2日止。”

昨天,记者赶到黄鹤楼五一路分店,恰好当事服务员也在。她告诉记者,是有这么回事,“当时,客人很生气,说了很多‘寄生虫’、‘生长期’之类的术语,我也蒙了。”

记者随后联系上黄鹤楼一位蔡姓负责人。蔡先生告诉记者,他已经了解过当晚的纠纷了。最后上的那份田鸡确实欠了点火候,所以骨头上残留了血丝。“服务员确实有错。”蔡先生说,他会认真处理这件事,加强服务员的礼仪培训。

“我们很理解顾客的感受。”蔡先生说,他希望可以与张女士见个面,当面向她赔礼道歉,希望能得到她的谅解。至于张女士对健康的担心,蔡先生说,愿意陪她到医院做个检查,“让她放心”。

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