厨师资讯 第12页
新一年,厨师们最应该做的5件事
2016年就这样来了，你准备好迎接挑战了吗?名厨将与厨师们共同走过充满挑战的每一天。在迈出第一步之前，你是否知道厨师在新的一年应该做哪些事情，是否对这些事情做好了计划与准备? 别着急，现在就为你罗列新…
日均700人次！一名厨师的创业之路
都说餐饮业门槛很低，但是迈进这个门槛的人都知道，门槛背后是一堵墙。墙的那一边是源源不断的客流，漂亮的现金流水，在门口排队等候的加盟商。而这一边是带着不充裕的资金成本，背着租金、人力、食材三座大山去追赶…
餐饮“去厨师化”模式，谁“杀死了”厨师？
"所以，杀死厨师的，并不是西洋模式的冲击，而是大众的口味变化，套用互联网思维的话来说，就是用户习惯改变，和厨师自己不上进。"前段时间，某餐饮O2O群中，群友们对麦当劳、肯德基等西式餐饮管理讨论甚欢。此…
新菜研发的技巧有哪些？看这里！
新菜品的开发程序包括从新菜品的构思创意到投放市场所经历的全过程。这样的过程一般可分为三个阶段，即：酝酿与构思、选择与设计、试制与完善。在具体制作中又有若干方面需要慎重考虑，某一个方面考虑不周全，都会带…
因餐厅倒闭，大厨只好回家创业，居然月盈利12万！
近两年，餐饮业最引人关注的事件，莫过于一批高档餐厅的相继转型或关门，很多厨师纷纷诉说，这两年越来越难做了，工资不高不说，能找到工作，或者遇上一个心地好的老板就已经算不错了。那么，厨师们该怎么办呢?下面…
2016年厨师将面临20个问题
厨师虽然辛苦，但是待遇在国内属于中上水平，还是比较不错的!2厨师入行难吗?厨师门槛还是蛮低的，只要你能吃苦，四肢健全，有起码的理解能力。3厨师群体素质怎样? …
“厨师娶服务员”争论很激烈，你咋看？
厨师工作非常的忙，平时没有时间谈恋爱，接触的女性往往只有服务员，那么厨师到底该不该娶服务员做老婆呢?这个话题，很多厨师都讨论了很久。在微信公众号里，各地的餐饮人都加入了讨论，有的认为不能娶服务员做老婆…
厨师们不“忠诚”，可能是老板造成的！
为什么生意不好老板总是先拿厨师开刀?冤!菜品问题并不都是厨师的错!而今天，我们说的是厨师与餐饮老板忠诚的问题。现在好多餐厅老板经常抱怨厨师对公司不忠诚，却很少去想想厨师为什么不忠诚，要知道忠诚从来都是…
不想当老板的厨师不是好厨师
当下消费者对于食物不管是味觉、嗅觉还是视觉上的要求都渐渐提高，这对于厨师的个人能力和整体素质也是一个非常大的挑战。厨师们该如何面对挑战?未来我们要成为什么样的厨师?一、具有较高的专业技能具有较高的专业…