烤鸭和水饺挤进奥运菜单
北京餐馆推招牌菜争食场外需求 北京奥运会期间，是否会给中餐行业带来向世界展示自己的机会，这是餐饮业广为关注的问题。中国烹饪协会秘书长冯恩援透露，北京奥运菜谱上中餐只占一小部分，烤鸭、水饺有幸成为...
餐厅禁烟面积不达标顾客可投诉
餐厅无烟区和旅馆无烟客房要占其服务面积的50%，如果不达标或有人在非吸烟区吸烟，每个公民都有权利进行劝阻，并可拨打12320投诉举报。昨天，市卫生局表示，对于实施禁烟规定不积极的单位，市爱卫会除了对其...
北京旅游饭店餐饮业面点师大赛落幕
7月5日，来自北京旅游饭店餐饮业的近80名面点师，以北京奥运场馆和比赛器具为题材，加工制作出精彩纷呈的各式面点。经过国宝级和北京特级烹饪大师组成的专家评委组评定，最终产生“古船杯”北京旅游饭店餐饮业面...
餐馆菜量缩水再出新招 萝卜花菜叶盘中
“看样菜的时候，肉、菜都挺多，上来的菜盘子不小，花儿也挺大，”昨日，在渔公渔婆亚运村店用完餐后的刘女士感慨自己的用餐经历。她对目前不少餐厅用华丽装饰掩饰菜量缩水的现象感到哭笑不得。 原材料成本上...
饭店屋顶垮塌 被困店主获救
昨天凌晨3点30分左右，昌平区沙河镇站前路一家饭店屋顶垮塌，店主夫妻二人被困店内，邻居发现后及时报警。饭店老板称，屋顶受雨水长期浸泡导致垮塌。 事发饭店名为山西面馆，由两间土房组成，临街的40...
4家麦当劳奥运餐厅即将开张
作为奥运会40年合作伙伴的麦当劳餐厅将为2008北京奥运会提供4家奥运餐厅，其中一家在奥运村，为运动员们服务；一家在新闻中心，预计将驻有3万多家媒体记者；另外两家在奥林匹克公园，为奥运会观众们服务。 ...
18个餐饮老字号确定52位传承人
烤肉宛的烤牛肉、鸿宾楼的红烧牛尾、同和居的三不粘、砂锅居的砂锅白肉……北京华天饮食集团今天推出18个餐饮品牌的52位“老字号技艺传承人”。 这52名传承人都是具有高级以上技术职称的名师、大师，有...
北京2008年我最喜爱的A级餐厅
“2008年我最喜爱的A级餐厅”评选活动已于近日圆满结束，鸿宾楼饭庄等20家餐厅最后胜出，获得市民给予的这项荣誉，西四大地餐厅等80家餐厅被授予“2008优秀A级餐厅”称号。本次活动由北京市卫生局主办...
簋街麻辣小龙虾价格涨一成
夏天的炎热、啤酒的冰凉，再加上“欧洲杯”的激情让久违了的麻辣小龙虾又回到了北京人的记忆里，昨晚，记者在最早以“麻小”而闻名的簋街上看到，“麻辣小龙虾”再次成了各家小店里的“台柱”。不过，虽然目前“麻小...
婚宴偏遇厨师罢工新娘母女气晕住院
鸿运大酒楼目前已关闭新娘称“心中阴影难愈合” 由于酒楼老板欠薪，厨师和服务员集体罢工，一个月前订好的婚宴，在婚礼当天却出了岔子。昨天，新娘王小姐和母亲徐女士在同饭店协商未果的情况下双双气晕住院，...