美一餐厅幼童入内禁令首日营业额增两成
据台湾《联合报》15日报道，美国匹兹堡郊区一家餐厅上周起禁止六岁以下孩童进入，原因是孩童吵闹往往坏了其它顾客的用餐兴致。没想到这个举动成为电视和广播热门话题，连半个地球外的澳大利亚和新西兰都在讨论这...
英国媒体调查显示近六成食客喜欢吃中餐
英国《市场信息》日前的一份调查报告显示，受调查者中有59%的成年人表示，中餐是他们最喜欢的菜肴之一，仅次于英国菜居第二位。 报告指出，现在65%以上的英国家庭都备有一口砂锅，而且人们可以轻而易举地...
美一餐馆店名疑涉歧视亚裔
据美国《世界日报》报道，在洛杉矶加大(UCLA)校园附近一家以“Ching Chong Ling Long”(简称C2L2)为名的餐馆，由于与洛杉矶加大一名白人女生歧视模仿亚洲人说话声音有关，引起不...
酒店文化
创新的酒店文化一、 创新的用人机制 在员工队伍的组建上，采取公开招聘，择优录用，实践检验，优胜劣汰的办法。一是坚持"三不原则"，即"不惟文凭看水平，不惟资历看能力，不惟亲疏看才干"，加大人才引进和开...
浅谈酒店企业文化
建设个性化酒店文化的基本模式，不外乎观念先导、文化定位、文化传播、完善发展。 观念先导首先需要从正确把握酒店文化的内涵着手。酒店文化是指酒店在长期的经营管理实践中，逐渐培育成的、占据主导地位的、...
酒店文化的再认识
综观中国酒店业的发展历程，大致经历了“价格竞争——档次竞争——服务竞争——管理竞争”这样一个脉络。目前一部分境内高档酒店已进入文化竞争的阶段。其中，尤以国际饭店联号和国内饭店集团最为突出、面临日益激烈...
酒店文化建设
酒店店文化建设除了坚持以人为本外，对应于饭店文化的物质层面、技术层面和观念层面，饭店管理人员可以分别从设计建设(包括装修改造)、制度规范和服务品质几个方面来构建酒店文化。 一、 用饭店建筑形式和内部装...
饭店文化内涵
文化是人类一切行为的原动力,饭店文化作为企业文化的一种,具有自身的内涵与特征,提升饭店文化能够提高饭店在市场经济条件下的生存能力.在此基础上重点分析饭店文化的社会化模塑过程的基本模式,并提出若干模塑饭...
酒店之魂——酒店企业文化浅说
任何酒店的经营活动都离不开文化的管理，企业文化是酒店的立店之基、发展之源、经营之魂。随着市场经济的逐步完善和企业竞争的不断深化，所有的竞争方式、竞争内容都将演化为企业文化的竞争。建立起优秀的企业文化，...
酒店应建何种企业文化
酒店文化从几年以前开始流行起来后，一直倍受关注。但是究竟什么是企业文化？为什么要建立酒店文化？酒店应该建立怎样的企业文化？这些问题也一直困扰着很多酒店的管理者。事实上，很多酒店津津乐道于自己搞了多少文...