餐饮服务质量控制技巧
餐饮服务是餐饮部工作人员为就餐客人提供餐饮产品的一系列行为的总和。优质的餐饮服务是以一流的餐饮管理为基础的，而餐饮服务质量管理是餐饮管理体系的重要组成部分，它是搞好酒店餐饮管理的重要内容，对其控制和监...
提高酒店服务有法循
与宾客见面体现“三要素” 微笑是酒店行业讲得最多也是最难又是最急需解决的一个问题。由于我国传统文化习惯等原因，相当一部分服务员动作是规范的，表情却是羞涩型的冷淡。围绕着微笑这个课题，云南好来登大...
餐饮服务六大关键
餐饮是个古老而朝阳的产业。说它古老，是有上千年的历史；论其朝阳，又不断推陈出新。 如今餐饮业竞争激烈，日趋同质化，都没了特色。谁要是差异开来定会赢得顾客的满堂光顾。 笔者曾有幸聆听了国际十大培...
餐饮服务管理
一、餐饮服务的重要性对师生而言，到餐厅就餐，其要求是多方面的，如生理需求、安全需求、尊重需求等等。随着生活水平的提高，消费者从以产品为目标，向进餐厅以服务、卫生、产品质量的优劣与否为满意度标准。作为学...
如何正确诠释服务意识
服务意识是指饭店全体员工在与一切饭店利益相关的人或组织的交往中所体现的为其提供热情、周到、主动的服务的欲望和意识。 笔者曾有这样的亲身经历：在一家饭店用餐，享受到了美味餐食和热情周到的服务。...
服务员如何参与质量管理
在新四方，每个人都要有较高的质量意识，提倡人人参与质量管理。做为一名服务员，不但要有良好的服务意识，同时也肩负着菜肴的监管与推销。在工作中你不再是单方面的服务员，也是菜肴的终端质量把关员、菜肴...
餐饮服务理念
酒店经营活动主要是通过服务来实现的，服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉，更关乎酒店的生存与发展。在制度化、程序化、标准化向个性化、多样化转化的过程中，我们所追求的服务目标是“和谐服务”...
服务意识培训
一、服务质量和服务意识 服务是酒店向客人出售的特殊商品，既是商品，就会同其他产品一样具有检验其品质优劣的标准，这个标准就称之为质量，即服务质量。服务质量，是指酒店为宾客提供的服务适合和满足宾客...
餐饮服务质量100条
（一）工作规范方面： 1、最重要的一条原则就是：态度决定一切。这里态度包括对工作的态度、对客人的态度、对学习态度和对解决问题的态度等等。 2、管理理念强调的是友好、高效和温馨的服务...