海底捞2022年财报出炉：1371家门店，年收入347.41亿元
3月30日，海底捞国际控股有限公司（06862.HK）发布2022年全年业绩公告，截至2022年12月31日，海底捞来自持续经营业务及已终止经营业务的年度收入约为人民币347.41亿元，净利润约13....
关店600家！曾获3亿元融资的网红面馆扩张“失速”……
文 | 职业餐饮网 刘妍继和府捞面曝出关店消息后，五爷拌面也被曝出过去一年多关店600家！2021年6月五爷拌面获得3亿元投资，成为当时餐饮界最大一笔A轮融资，引发了一阵轰动。而从资本“宠儿”到如今接...
2023成加盟连锁“狂飙”年，网商银行数字金融助力餐企进入万店时代！
文 | 职业餐饮网 蜚语“万店奔涌时代，资金决定连锁规模”！截至目前，中国餐饮连锁化率已经从2019年的13%提升到了2022年的20.7%，步入了真正意义上的深水区。为什么正新鸡排能开出2万家门店？...
又一“传奇”落幕！知名连锁餐厅鼎泰丰创始人逝世，享年96岁……
文 | 职业餐饮网 许小朵近日，知名连锁餐厅鼎泰丰创办人——杨秉彝离世，终年96岁。他创立的鼎泰丰是少有的进入全球市场的中餐连锁品牌！1993年鼎泰丰被美国纽约时报评选为“世界十大美食餐厅之一”；20...
厨师摆拍“拖把涮锅”视频，勒索老板500万！餐企埋在内部的“雷”？！
文 | 职业餐饮网 程三月“在锅里涮拖把、从垃圾桶里捡丸子……”北京某知名餐饮连锁企业的两名厨师，通过“摆拍”视频，伪造餐厅后厨卫生问题，以曝光视频相要挟向餐厅老板索要500万！最终，这两名厨师被法院...
曾靠卖豆浆油条年入3亿！400+门店的快餐“大王”杀入社区，能成功吗？
文 | 职业餐饮网 程三月连锁餐企们正在扎堆进社区！这不，连知名中式快餐品牌——永和大王，近日也宣布全面启动“社区型”门店！它靠卖豆浆油条起家，曾一年卖出3亿元，目前已经开出400+门店，遍布上海、深...
被捧上“神坛”的植物肉，为何一夜之间销声匿迹了？
文 | 职业餐饮网 张子恒植物肉怎么突然“凉”了？“人造肉和犁是改变世界的突破性技术！”这是前世界首富比尔盖茨曾对人造肉的夸赞，这让“植物肉”一度火得一塌糊涂，引得资本疯投，餐企跟风……...
爆火的“竹筒奶茶”，逃不过“短命”魔咒
文 | 职业餐饮网 旖旎这个“复苏”的春天，餐饮迎来了新宠儿——“竹筒奶茶”。从北京到杭州、南京、上海……乃至全国，它都成了打卡标配。而为了蹭一波潮流红利，很多入局者涌入，竹筒奶茶店开始疯狂野蛮生长，...
60000+产品、5100+展商！一年一度的食材大展来啦！
文 | 职业餐饮网 蜚语“餐饮的终局在供应链，得优质食材者得天下”！当下，餐饮业已进入高度内卷时代，餐企们为了跑出一条差异化路线从竞争红海中突围，每天都在绞尽脑汁。越来越多的餐厅开始思考：...