酒店管理制度
为进一步规范部门管理，提高服务质量，特制定本考核办法，进行量化考核。'FOnsN1、本办法实行100分制，违反本办法条例按相对应条款进行扣分，全月累计得分98分以上为优秀，作为评选优秀员工依据，90-...
华裔女青年中餐馆打工被打伤 攻击者逃逸
池小姐在南卡州中餐馆被经理殴打。（美国《世界日报》/曹健摄影）据美国《世界日报》报道，在美国南卡罗来纳州China Buffet自助中餐馆工作的华裔女青年池亭亭(音译)，在上个月28日在餐厅内遭华...
餐馆讲“人道” 宰鸡也需“安乐死”
◆环球掠影◎钱国宏 一旦哪家餐馆自行活杀动物做菜，被发现或被人举报，会被处以2000以上的卢森堡法郎。 在国内，饭店、宾馆宰杀活鸡活鱼的现象可谓是随处可见，而在卢森堡，这种场面是根本看不到的，因为...
芝加哥餐馆用iPad做葡萄酒单 提高藏酒销量
据报，卡特牛排屋藏有800多款葡萄酒。餐馆共提供四十台iPad以方便顾客查阅漫长的葡萄酒单。iPad葡萄酒单列明了每款酒的口味、价格以及所产葡萄园等信息。 餐馆负责人大卫·弗洛姆称，iPad的使...
美加州要求餐馆标注食物热量
（记者 高原）一项要求连锁餐馆在菜单上标注食物热量数值的新规定１日在美国加利福尼亚州正式生效，从而使加州成为美国第一个采取这一规定的州。 根据新规定，在加州境内拥有２０家以上分店的所有连锁餐馆必...
新加坡一餐厅用机器炒饭煮面以节省人力
炒饭、饺子、煮面条、炒面以及添饭都由机器代劳。这是由同乐集团首创，由新加坡首家中式快餐厅“如意”采用的机器所负责的部分食品烹煮工作。有了这种机器，平日厨房里只需3至4名员工就能应付，节省了将近一半的厨...
咖啡厅服务员扮成老太太
10月30日，日本丰岛区西池袋的东京艺术剧场前广场上出现了一家专门由年轻女性化妆成老年人样貌来服务的“老奶奶女仆咖啡厅”。这家店的主人是去年代 表日本参加过威尼斯建筑双年展的43岁美术家柳美和，...
英国出台新餐饮卫生检查法
据英国《英中时报》报道，英国食品标准局(Food Standard Agency, FSA)近日公布了一份新的餐饮食品业卫生检查办法。 包括超市、餐馆、外卖店、酒吧、咖啡厅和旅馆等涉及外出就餐或食品...
英国七旬餐馆老板“毒翻”47警察
英国一名个体女老板供应不卫生工作餐，致使数十名执行防暴任务的警察食物中毒，被判刑。《每日邮报》7日报道，去年7月3日，伯明翰市西米德兰兹警察局在一家餐馆订购100多份鸡肉和金枪鱼三明治，作为在一次示威...
百胜拟将非洲肯德基餐厅数量增加一倍至1200家
北京时间12月8日晚间消息，百胜公司(YUM)表示，将在新兴的非洲市场扩大其肯德基连锁餐厅的规模，后者在中国已成为一个占主导地位的快餐品牌。 百胜表示，预计到2014年肯德基餐厅在非洲的数量将增加一...