竞争激烈餐饮业火拼人性化

    本报讯(记者王媛嫄)顾客多咳嗽几声,饭店立即送来姜汤。眼下,部分饭店将人性化服务做到细致入微,即从客人的言谈举止中捕捉线索,以提供一些特别贴心的服务。

  市民赵先生昨日在铁东某中餐馆就餐时咳嗽了几声,饭店在大约15分钟后为赵先生送上一份姜汤并加上一张“爱心字条”:您好,无意间听到您咳嗽,特意为您准备了一份姜汤,驱驱寒,现在天气早晚温差大,多穿衣服,保养好身体。赵先生就此表示,虽然就是一碗姜汤,但里面的关怀不言而喻,心里立即对该餐馆加分不已。而在其他一些餐馆,一些顾客还遇到过其他“惊喜”,像大家在谈话间无意中提及这桌上有人当天生日,饭店随后便送来一碗“长寿面”,“都不是啥贵菜,但是让人觉得心暖。”

  实际上,餐饮业竞争激烈,尤其在公务、商务招待均大幅缩水的背景下,对任何一家饭店都是考验。于是,饭店除了将价位转向老百姓,更力求在服务上精益求精,比如计时上菜、送装手机的塑料袋、皮筋等。
 

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