“湘菜标准”正式公布 明年元旦起实施
“辣椒炒肉，辣椒和肉的比例，标准是什么？” “辣椒不得多于六，肉不得少于四。”中国餐饮大师、秦皇食府餐饮管理有限公司董事长柏鹏很形象地介绍。 而在湘菜大师、长沙玉楼东有限公司常务副总经理许菊云...
长沙启动中小餐饮业卫生整治
昨日，市、区卫生监督所联合行动，对全市城区主次干道、学校周边、车船码头、医院周边的中小餐饮单位进行突击检查，拉开了2008年3·15健康维权卫生监督行动的序幕。记者跟随执法人员在芙蓉区、天心区等地检查...
长沙十大风味名店大选启幕
在长沙红红火火的餐饮行业中，哪家餐馆最“韵味”？哪道菜最“好吃”？这些问题将随着长沙首届十大风味名店暨长沙百道风味名菜大选的进行而水落石出。 近年来，风味已成为长沙乃至湖南餐饮界的主题。当如火如...
长沙推行餐饮单位原料索证制
瓜果蔬菜是否都是“正规军”？油米肉禽提供者是否都有合格的卫生资质？从本月开始，长沙在全市全面推广原料索证制度，全市所有餐饮单位必须对其每日购买的油米菜蔬等进行“身份登记”。 实地暗访 部分台账流...
18888元！长沙最贵全鱼宴
长沙餐饮业将创造一个新的纪录。 黄金海岸大酒店营销总监李恩11月8日向本报独家透露，从11月份起，黄金海岸大酒店将在三楼的顺天府餐厅开设2个月的全鱼宴，最贵的一桌全鱼宴报价为18888元！这是长...
第二届湘菜美食文化节
8月9日上午9点，万众瞩目的第二届中国湘菜美食文化节在华天大酒店隆重启幕。来自北京、广州、上海、湖南等地的湘菜及相关行业、组织代表二百多人出席了开幕式。 新闻发布会现场 贺茂峰摄 省政协主席胡彪出席...
长沙餐馆老板卷走875万元巨额发票
7月9日电 记者黎铁桥通讯员李晓波 “餐馆关门，法人代表手机关机，纳税人从地税局领走的35本餐饮发票失踪……不好，这可是近年来长沙市发生的最大一起地税发票失踪案！”不久前，长沙市雨花区地方税务局...
湘菜掌勺人首次入选“餐饮业年度十大人物”
据长沙晚报报道，2007年6月2日上午，北京全国政协礼堂。长沙饮食集团董事长刘国初从中国烹饪协会名誉会长迟浩田上将手中接过了“2006年度中国餐饮业十大人物”的金匾，成为湘菜业和湖南餐饮业第一位获此殊...
18家餐饮具消毒公司已获许可
本报讯（记者匡春林）外出就餐，市民总会接触到消毒餐具，面对贴了标签的消毒餐具，市民应该怎样辨别真假？市卫监所昨日透露，该所将在全市开展公共餐饮具卫生消毒专项整治行动，整治行动将持续至5月。 据了解，...