决定开餐厅盈亏的18个关键
关键1：店址的选择决定餐厅盈亏的一半 1.选址就是争取“地利”优势 2.开餐厅选址必须考虑的因素 3.黄金店址的特征 4.餐厅选址十不宜关键2：店面是餐厅最好的“招牌” 1.店面不整，门可罗雀 2....
浅淡餐饮企业进行市场调研的常用方法
餐饮企业在经营过程中，是经常需要进行市场调研活动的，如新开一间分店，在异地投资，或投资经营不同风味菜式酒楼，都需要做广场调研，目的是知己知彼，将投资风险降到最低。为企业找到正确的经营方针。餐饮企业市场...
创业教训：圆大头变成怨大头
他姓袁，因为头大，人们习惯叫他圆大头，大学是父母花了点钱才勉强上的，所以在学习期间也不用心，没有学到应该学的东西。但他很有志向，一心想自己创业，将来成为富豪。毕业回家，也找到了工作，干了两个月没有业绩...
中国西餐市场2
我国西餐业现阶段的发展特点 ： 一、西餐业发展迅速、灵活多样、紧跟时代。西餐业发展迅速是指近几年西餐业在全国范围内发展明显快于以前；灵活多样是指西餐业中多种业态的出现，不拘泥于...
中国西餐市场1
西餐市场的形成和分布特点 一、西餐市场快速形成的主要原因 1、改革开放使人们的消费观念发生了变化。有一部分人追求更异样的东西、更特殊的文化、更高档的享受，于是，西餐消费群出现了。2、生活水...
长沙12家无证小餐饮店被关停
昨日上午，省、市、区卫监部门联合行动，关停了12家位于高校周边的无证无照的非法小餐饮店。 在河西的麓山村商业文明街，记者发现，这条原本就不宽敞的道路旁搭建了20余个以经营小吃为主的店铺，由于面积狭...
许菊云成湖南餐饮界第一人
1月29日电 据长沙晚报报道，昨日，湖南食文化研究会、湖南省烹饪协会为玉楼东常务副总经理许菊云举办了一个小型仪式，代表相关组织将中国餐饮文化大师牌匾颁授给了他。至此，许菊云拥有了中国烹饪大师、湘菜大师...
湖南一餐饮集团董事长涉黑
饭店当街围殴嫌贵顾客 派30人打砸同行(组图)本报11月28日讯 “每家分店随时都备有大量的木棍和砍刀等凶器，有的木棒上面甚至写有‘如意神棍，打狗专用’的字眼。他们‘一旦发现有人找不痛快’，立即招集人...