抓住关键时刻 做好瞬间服务
20世纪80年代初，斯堪的纳维亚航空公司（SAS）的首席执行官简·卡尔森提出了“关键时刻”这一全新的服务理念。什么是“关键时刻”？对此，卡尔森是这样解释的，“我们 1000万个顾客中的每个人都与大约5...
几个服务技巧
总则:见机行事,敏捷细致高效率，以热忱感动宾客，以良好的语言表达让顾客舒心，让酒店赢利。1、一般情况下客人来用餐，一道菜（块状的）只剩下1--3个了，有菜要上但没有位置，客人又不去动，这时可以拿起这道...
细节关怀，用心“赏识” 推动酒店服务创新
道家创始人老子有句名言：“天下大事必做于细，天下难事必做于易”，意思是做大事必须从做小事开始，天下的难事必定从容易的做起，现代香格里拉酒店集团副总裁简永添先生曾说过：“香格里拉的管理就是要...
如何观察客户
看~~~领先顾客一步的技巧时时提醒自己：我是否已考虑到顾客的全部需求顾客下一个需求是什么？如何让顾客满意？--------- ！！！1、 观察顾客要求目光敏锐、行动迅速就拿喝茶这个日常生活中最常见的例...
餐厅相迎方法
店铺销售是一种被动销售，销售人员站在店面内等待顾客上门。顾客上门时需要我们采用顾客喜欢的方式去迎接顾客，只有这样顾客的感觉才会更好、更自然。我们比较常用的是四种相迎方式：问好式、切入式、应答式、迂回式...
酒店服务品质 从到位到到
提升酒店的服务品质：从“到位的服务”至“到家的服务”现代酒店的经营不只是出售客房，同时也出售温馨、和善的氛围，轻松愉快的体验及对未来的信心和憧憬。随着酒店业的发展，经济水平的提高，人们的消费要求也越来...
对待客人的六件法宝
六件法宝一 客人永远是对的 与客人争执，是不明执的行为，无论胜负，你都是输家，在委屈面前，你要学会忍耐、包容和理解，客人只是服务的对象，不是较劲和争辩的对手，更不是教育和改造的对象。 案例：客人永远...
微笑表情训练
微笑表情训练： 1、笑容练习操；2、笑容保持操；3、诱导法表情姿态训练；4、诱导动作配合练习； 5、音乐诱导练习；6、忆情诱导练习； 7、 神姿标准如何？切忌什么神态？ 笑容练习 1、眉毛上下转动５次...
餐饮服务关键的五分钟
在餐厅的整个服务过程中，顾客入座的3分钟和离开前的2分钟十分重要，如果这时服务不到位，很容易让顾客产生被怠慢的感觉。那么，如何做好这5分钟的服务呢？ 进门3分钟： 一、顾客等候不要超过60秒。如果顾客...