厨师收藏家

 今年57岁的刘利群与餐饮打交道已有40年了,玩收藏也有20多年的时间了。1992年,刘利群获得中国高级烹饪大师称号。一次在日本,刘利群无 意中看到一些造型新颖的瓶起子,当时就购买了近30个。从此刘利群与收藏结下了不解之缘。他的藏品来自法国、美国、日本和俄罗斯等国。现有瓶起子2000 多件,酒瓶6000多个。

  刘利群展示食品雕刻。

  收藏的瓶起子。

  收藏的宋代羊皮酒壶。

厨师新闻

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