厨师协议书

甲方（“用人单位”）名称：常青大酒店
　　　法定代表人姓名:陈平 地址：阜宁沟墩镇人民路23号
乙方（“劳动者”）：　
　　　一、 经营方式：
　　　1、 甲方提供厨房、全套厨房设备，负责水电和燃料及厨师食宿。
　　　2、 乙方负责厨房设施的维护，若财产发生人为损坏，乙方需照价赔偿。
　　　3、 乙方自行加工菜肴，每月需开发新菜品2至3款。
　　　4、 协议期内必须添置或更换厨房设备，由乙方提出，经甲方同意后由甲方负责。
　　　5、厨房所有日常事务、卫生等，工作安排均由厨师负责。
　　　二、 双方权利及义务：
　　　1、 甲方权利义务：
　　　1) 甲方按合同规定监督乙方工作。
　　　2) 甲方进菜、配菜、服务水平及卫生状况进行监督，并有权要求乙方及时整改。
　　　2、 乙方的权利义务：
　　　1) 乙方应严格履行《中华人民共和国食品卫生监督法》。
　　　2) 乙方负责厨房、菜肴的搭配与制作等。
　　　3) 乙方必须遵守国家和地方有关环境和卫生的标准。严禁使用腐烂变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生。
　　　4) 乙方除非正常因素所导致食物变质、腐烂。将处以该变质、腐烂食物原价值3倍以上罚款。
　　　5) 乙方必须按时，保质保量供应客人客餐，做到新鲜可口、花样翻新。
　　　6) 餐后认真清洗食具并消毒工作，厨房内部环境卫生全面清洁整理。经常清理厨房内外水池、下水道，确保畅通。经常清理灶台及炊事用品污垢。
　　　7) 做好消除蚊、蝇、鼠害。
　　　8) 冰柜定期清理、除霜、消除异味、生熟物品分开存放。
　　　9) 乙方现场工作人员必须具有健康证。
　　　10）乙方工资除押一个月以外，其余可以一次性付清。
　　　11) 厨房员工应遵守甲方各项规章制度、厨房纪律。
　　　三、 合同期限：
　　　试用期为1个月，合同期壹年，即从______年___月___日至 ______年___月___日止。每月工资为_________元，奖金、福利根据甲方收入和乙方表现确定。试用期满，若双方均无修改或终止要求，则直接进入正式合同期。合同期满，双方如无异议，自动续约。
　　　四、 合同终止条例：
　　　若甲方有意终止合作关系，须提前1至3天通知乙方；乙方有意终止合作关系，须提前30天通知甲方；
　　　五、 违约责任：
　　　1、 因乙方提供不洁食物造成甲方人员食物中毒的，由乙方负责赔偿并承担相应的法律后果。
　　　2、乙方有意终止合作而没有提前通知对方，须赔偿对方一个月工资的违约金。
　　　3、甲方如果发现乙方不负责任的情况下甲方有权警告乙方一至两次后，自动终止合作。
　　　六、 其它：
　　　1、甲方提供乙方食宿情况下，乙方在班外自行活动，费用安全由乙方本人负责，与甲方无关。
　　　2、本合同一式两份，甲乙双方各执一份，双方签章后生效。未尽事宜，双方协商解决。
　　　
　　　甲方：常青酒家 乙方：
　　　
　　　甲方代表： 乙方代表：
　　　
　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日期： 年 月 日