10月10日，。胡润研究院发布2019胡润百富榜，榜单显示，今年大食品行业表现卓越，海底捞上市之后龙头效应凸显，创始人张勇、舒萍夫妇以1200亿元财富一举跃入前十，排名榜单第九位，财富较去年上涨118%；联合创始人施永宏、李海燕夫妇以560亿元身家跻身前五十，排名第46位，财富较去年上涨150%。

图/胡润研究院

据悉，今年是胡润研究院自1999年以来连续第21次发布“胡润百富榜”，上榜门槛连续第七年保持在20亿元。就餐饮行业而言，自2018年9月上市以来，海底捞市值突破1700亿元，行业龙头效应凸显，其创始人张勇、舒萍夫妇身家大涨，今年以1200亿元财富一举跃入前十，排名榜单第九位，财富较去年上涨118%。

图/胡润研究院

据胡润百富榜统计，去年海底捞餐厅营收超过150亿元，同比增长近60%。去年新增193家餐厅，总数达到466家，其中大陆新增176家，海外增加17家。而其拥有的另一家上市公司颐海国际则主攻火锅调味料和方便速食类产品，去年营业收入27亿，同比增长63%。与此同时，从海底捞物流分拆出来的蜀海供应链也已达到20亿美元的估值。

根据海底捞今年的半年报，2019年上半年，公司实现营收116.94亿元，同比增长59.3%；营业利润9.12亿元，同比增长40.89%；公司股东应占利润9.11亿元，同比增长40.92%，新开餐厅130家，门店总数增至593家，其中550家位于中国大陆的116个城市，以及43家位于中国台湾、中国香港及海外等地。值得注意的是，其中92.7%的门店都在中国大陆，超过44%的门店在二线城市；餐厅客单价由人均消费100.3元涨至104.4元，其中一线城市的人均消费从106元增长至110元。

值得注意的是，除挤进胡润百富榜前十外，海底捞创始人张勇今年以138亿美元成为新加坡新首富。8月29日，据《福布斯亚洲》杂志发布最新新加坡50大富豪榜显示，海底捞创始人张勇以138亿美元（约192亿新元，约人民币986亿）身家（净资产）成为新加坡新的首富。