如何掌握烹调火候
如何掌握烹调火候
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椰汁的浓郁清香被牢牢的结冻在了豆糕中,丝毫动弹不得,清凉的滋味从入口刹那起,翩然滑落肚中,令人不由得浮想起海边的椰风树影与娇阳金砂。热量标注:此菜热量为274千卡/人材料蜜豆 100g,椰汁 20...
原料:芒果1个,牛肉500克。辅料:姜一小块,葱半根,海鲜酱油2勺,料酒1勺。做法:1、把芒果、牛肉切小块。葱花切小丁。2、提前用酱油,料酒,蛋清一个把牛肉抓匀,过几分钟把牛肉炒7分熟盛盘备用。3、芒...
主料:大米100g 牛肉200g辅料:油适量 盐适量 姜葱15g 生菜200g步骤1.清洗好食材,大米先浸泡半小时。2.小锅加入适量的清水,倒入1汤匙的食用油,开火煲粥。3.趁着煲粥的时间,把牛肉切片...
用料:鲩鱼肉200克、蜜豆150克、红萝卜10克、生姜10克。 调味料:花生油30克、盐10克、味精10克、白糖2克、湿生粉适量、麻油5克。做法:1、蜜豆切去老筋,红萝卜、生姜切片,鲩鱼肉去皮,用刀背...
主料:杏仁、大米辅料:琼脂、冰糖水、杏仁饮料调料:白糖、山楂糕、黄瓜做法:1、将杏仁用开水泡开,剥去外皮切碎,再将大米洗净泡软,与杏仁一起放入豆浆机网内加入清水磨成浆倒出待用;2、将琼脂泡水放入蒸锅中...
在绵绵的历史长河中,中国各地形成了风味特色菜,若以菜论系,有几十种之多。其中最主要的是鲁,川,苏,粤四大菜系。若再加上湘,徽,浙,闽,则就成了八大菜系。 厨房管理...