发生爆炸的面馆受伤店员在医院治疗。

发生爆炸的面馆已关门歇业。

1月11日，嘉峪关市建设路市场“丁记家常醒面馆”后厨安装在火炉上的加热水箱突然爆炸，爆炸产生的巨大冲力和设备碎片致伤3名女店员，其中一人左手掌被炸飞，脾、肾、肺损伤，伤势危重。目前，有关部门已介入调查。

据一位目击者讲，1月11日13时30分许，他在事发面馆附近做生意，忽然听到“砰”的一声巨响，他和几个人循声跑过去，发现“丁记家常醒面馆”后厨发生了爆炸，餐馆内灰尘弥漫，一片狼藉。“其中受伤最严重的那名店员倒在地上昏迷不醒，左手掌也被炸飞了。另一名店员神志清楚，右前臂及手腕处血肉模糊，骨头都露出来了，现场非常惨烈，无法直视。”

记者了解到，事发面馆发生爆炸的器具是火炉的生产单位焊接在火炉烟囱周围的一只水箱，是利用烟囱余热为餐馆提供热水的器具。事发时，面馆后厨有六个工作人员，前厅还有几名用餐的顾客。爆炸发生后，后厨内烟尘弥漫，门窗玻璃几乎全部被震碎。前厅顾客和后厨距离水箱较远的店员受到了惊吓，后厨3名店员受伤，其中57岁的杂工王女士受伤最严重。事发后，处警民警和面馆店员把伤者送往医院救治，市场监督管理局、安监、公安等部门迅速介入调查。

记者1月14日从嘉峪关市第一人民医院了解到，被炸飞左手掌的王女士事发时在后厨洗碗，除了左手掌被炸飞，脾脏、肾脏、肺部等内脏损伤严重。1月12日凌晨，医院尽最大努力为王女士进行手掌再植手术，但手术失败。1月12日早，王女士心脏骤停，呼吸停止，经医院全力抢救而复苏，但至今还未脱离生命危险。

爆炸致伤的另外2名女店员被送到中核四〇四医院救治，其中一名24岁，系面馆的配菜师，事故中受伤最轻，右手食指断裂，医院已为她进行了断指再植手术。另一名患者刘女士今年48岁，系面馆锅台的捞面师傅，右手腕部及右前臂毁损、粉碎性骨折、部分骨缺损，失血严重，另外还有肋骨骨折、面部及腿部轻度烫伤。医院已经为她进行了7个小时的手术，但目前还没有度过危险期。

目前，相关部门正在对事故原因进行调查。  （职业餐饮网编辑  石阳）