相比Zara、H&M，现在也出现了很多快时尚餐厅，通过有设计感的装潢、低价位的菜品，及背后快速供应链的原料采购、生产，来最终让顾客能够吃到低价位的菜。

杭州中餐连锁餐厅外婆家和绿茶人均约30—50元，不仅价廉物美，装修风格时尚，各种菜系甜品也满足了现在年轻人时尚挑剔的味蕾。

在物价、人力快速上涨的背景下，大多餐饮公司只能被迫涨价，但外婆家却成为行业中的价格杀手。另一个与之特点相仿的绿茶餐厅，也来自杭州，短短几年间占据一线城市，年营业额近几个亿。现在，这两家公司正在飞快扩张，外婆家的全国门店已近60家，绿茶近20家。

低价位为绿茶、外婆家带来了大量的客流，而这两家店也已经实现了规模化生产，在客流越来越多以后，这两家便是在变边际利润为纯利。吸引了大量客流后的另一个好处还在于，这两家餐厅全部开在ShoppingMall里，而没有开在写字楼或者大街上，因为餐厅能承担的租金通常会比服装门店低很多，但ShoppingMall为了吸引客流愿意开辟专门的楼层或者区域来做餐饮，而如今有不少ShoppingMall都是自己找上门来向两家餐厅寻求合作，以求用餐厅的客流量带动其他门店的消费。由于在合作中占取了主动，餐厅便在租金谈判上有了议价权。而相对较低的租金和规模化的生产，则让整个餐厅的运营进入了良性循环。

在外婆家、绿茶用过餐的顾客，明确知道这两家餐厅的人流量会远超一般餐馆，几乎每天都有大量的食客排在门外等候就餐，但却依旧愿意为之排上2、3个小时的队。